Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Athesis' Kettmeir 2022
De Spumante Rosé Brut “Athesis” van Kettmeir heeft een elegante, expressieve en bloemige persoonlijkheid, het resultaat van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven en een rijping op de gist in de fles van ongeveer 24 maanden. Het ruikt naar veel rode bloemen, met nuances van bosvruchten en zoete specerijen. In de mond is het levendig, dynamisch, helder en fris
De Spumante Metodo Classico Brut Rosé "Athesis" van Kettmeir is een verfijnde en elegante Millesimato, het resultaat van een cuvée van Chardonnay en Pinot Nero die zijn geteeld op de zonnige heuvels ten noorden van het Caldaro-meer. Perfecte uitdrukking van het Alto-Adige gebied, het is een Metodo Classico dat grote finesse en de typische mineraal frisheid van bergwijnen uitdrukt. Het is een mousserende wijn die meteen verleidt met zijn delicate bloemige aroma's en harmonieuze fruitige tonen, gekenmerkt door subtiele specerijtonen. Ideaal als aperitief, het past heel goed bij garnalen, scampi en stoofschotels van schaaldieren.
De Brut Rosé "Athesis" is een Metodo Classico geproduceerd door een historische Alto-Adige wijnmakerij in het gebied van het Caldaro-meer. De wijnmakerij Kettmeir werd opgericht in 1919 en beheert ongeveer 55 hectare, waarvan een groot deel van een zestigtal kleine leveranciers, die de wijngaard met passie en dagelijkse aandacht bewerken. De wijngaarden zijn verdeeld over veel percelen die zich voornamelijk bevinden op de eerste berghellingen boven Salorno, in het gebied van het Caldaro-meer en in het gebied van Soprabolzano. De hoogte en de aanzienlijke temperatuurverschillen maken het mogelijk om druiven te verkrijgen met intense aroma's en grote frisheid, perfect voor de spumantizatie met de Metodo Classico. De Kettmeier mousserende wijnen onderscheiden zich door een duidelijke territoriale identiteit die wordt uitgedrukt door finesse, elegantie en vibrerende spanning.
“Athesis” Metodo Classico Brut Rosé van de Alto-Adige wijnmakerij Kettmeir is een Millesimato mousserende wijn die voortkomt uit een assemblage van Chardonnay en Pinot Nero druiven afkomstig van wijngaarden die zijn geteeld op een hoogte tussen de 450 en 700 meter, op rotsachtige bodems die voornamelijk kalkhoudend zijn. Na de oogst wordt er een korte koude maceratie uitgevoerd en vervolgens een zachte persing van de druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie gebeurt in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden. In het glas presenteert het zich met een roze kleur met schitterende koperachtige reflecties. Het bouquet biedt verfijnde bloemige aroma's, bergkruiden, aroma's van kleine rode bessen, hints van korst van brood en lichte specerijtonen. De smaak is licht en elegant, met een delicaat en geurend fruit, een harmonieuze finale en grote frisheid.