Spumante Metodo Classico Brut Rosè 'Bollicina Gold D&G' Donnafugata 2020 (Confezione)

De Spumante Metodo Classico Brut Rosé “Bollicina Gold D&G” van Donnafugata is een fijne en elegante Klassieke Methode die ontstaat op het landgoed van Randazzo, aan de voet van de Etna, van Nerello Mascalese druiven. Bedacht in een gouden verpakking en gerealiseerd in samenwerking met Dolce&Gabbana die het etiket heeft ontworpen, benadrukt Bollicina Gold het vakmanschap en de ambachtelijkheid van Sicilië, en verenigt het verhaal van de twee bedrijven. De korte maceratie op de schillen, die de karakteristieke roze-gouden kleur geeft, en vervolgens de rijping op de gisten gedurende ongeveer drie jaar maken het complex en diep. Het aromatische profiel opent zich met tonen van bessen en citruszeste, met noten van rozenblaadjes, hints van geroosterde noten en een vleugje banketbakkerij. De smaak is fijn en omhullend, met een fijne en aanhoudende pareling, een delicate frisheid en een zeer lange zoute afdronk. Geweldig in combinatie met rauwe vis, zoals de rode garnalen van Mazara del Vallo