Spumante Metodo Classico 'Charley' L'Astemia 2020
De Spumante Metodo Classico ‘Charley’ van L'Astemia is een Piemontese mousserende wijn met een frisse en hedendaagse karakter. Sandra Vezza wijdt dit etiket aan haar zoon Charley om ironie en irreverentie over te brengen. In de neus onthult het aroma's van gist en broodkorst, samengevoegd met de geur van wit fruit. De slok is droog en levendig met een aangename romigheid en aanhoudende pareling. Het is perfect bij pittige gerechten zoals een Thaise curry met vis.
De L’Astemia Spumante 'Charley' wordt geproduceerd volgens de Metodo Classico en blijft minimaal 30 maanden op de gist in de fles. Het bouquet wordt gedefinieerd door typische patisserie-geuren, waaraan de frisheid van witte vruchten zoals gekookte appel wordt toegevoegd. Op de tong is de mousse volumineus en vluchtig, terwijl de slok droog, fris en aangenaam romig is. De zoutheid en complexiteit omhullen de tong, en helpen een ideaal profiel te schetsen voor een wijn die bij elke maaltijd past. Het past goed bij gekruide visgerechten van Aziatische oorsprong, of zelfs bij een pizza.
Nebbiolo, met als doel de integriteit van de vrucht en zijn territoriale expressie te behouden. De bodem draagt bij aan de vorming van een solide en zeer aromatische basis voor de sprankeling, een fundamenteel pilaar voor de volgende transformatie fase.De L’Astemia Spumante 'Charley' wordt geproduceerd volgens de Metodo Classico en blijft minimaal 30 maanden op de gist in de fles. Het bouquet wordt gedefinieerd door typische patisserie-geuren, waaraan de frisheid van witte vruchten zoals gekookte appel wordt toegevoegd. Op de tong is de mousse volumineus en vluchtig, terwijl de slok droog, fris en aangenaam romig is. De zoutheid en complexiteit omhullen de tong, en helpen een ideaal profiel te schetsen voor een wijn die bij elke maaltijd past. Het past goed bij gekruide visgerechten van Aziatische oorsprong, of zelfs bij een pizza.