Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' Cavalleri 2020

De Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' van Cavalleri is ontstaan uit een selectie van Chardonnay afkomstig van de eigen cru's en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd, wanneer de kwaliteitsomstandigheden expressies van maximale precisie en balans mogelijk maken. De productie omvat een gescheiden vinificatie van de meest bevoorrechte percelen, om een heldere en territoriale stijl te waarborgen. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur en een fijne, continue mousse. In de neus komen tonen van rijpe citrusvruchten, Franse patisserienoten en hints van honing naar voren. De smaak is romig maar met een goede frisheid, met een aanhoudende afdronk. Geweldig in combinatie met een risotto met zeevruchten