Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia
De Spumante Broglia Brut is een frisse, subtiele en elegante Klassieke Methode gemaakt van Cortese-druiven uit Gavi met rijping op de gist in de fles gedurende 18 maanden. Het ruikt naar wit fruit, veel citrusvruchten en aromatische kruiden. De smaak is strak, fris, smaakvol en in balans
De Spumante Metodo Classico Brut van Broglia is een subtiele en elegante Blanc de Blancs, met een bloemig en delicaat fruitig profiel. Het is geproduceerd met de Cortese-druif in pure vorm, een echte vlaggenschip van het prachtige heuvelachtige gebied van Gavi. Dankzij de extreme veelzijdigheid van de Cortese kunnen niet alleen uitstekende stille wijnen worden gemaakt, maar ook interessante spumanti met een aangenaam verfijnd karakter. Het is een frisse en eenvoudige Metodo Classico, die vooral gewaardeerd wordt als aperitief of in combinatie met zeehapjes.
De Metodo Classico Brut geproduceerd door Broglia is het resultaat van de grote spumante-traditie van Piemonte, die zelfs teruggaat tot de helft van de 19e eeuw en de grote roeping van het gebied van Gavi. De familie Broglia is al drie generaties bezig met wijnbouw en beheert tegenwoordig een prachtig landgoed van ongeveer honderd hectare, in het heuvelachtige gebied rondom het dorp Gavi. De wijngaarden zijn in de jaren '50 opnieuw aangeplant en profiteren van een fris en winderig klimaat, dat beïnvloed wordt door de gunstige invloed van de bries van de Ligurische Zee. Igrondsoorten van voornamelijk kalkachtige oorsprong, met aanwezigheid van klei, zijn perfect gebleken voor de witte druiven die zich uitdrukken met bijzondere elegantie en aromatische finesse. Juist dankzij deze pedoclimatische kenmerken en een iets vervroegde oogst om de juiste frisheid te behouden, slaagt Broglia erin een van de meest interessante Metodo Classico-labels met autochtone druiven te produceren.
De Brut van Broglia is een Metodo Classico verkregen uit druiven van wijngaarden die op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau zijn geteeld, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie in de fles met een rijping op de gist van 18 maanden. In het glas heeft het een heldere strogele kleur, met een fijne en goede persistente mousse. Het bouquet biedt nuances van witte bloemen, citrusaroma's, witvlezige vruchten, hints van broodkorst en herinneringen aan veldkruiden. De smaak is levendig en soepel, met een delicate fruitigheid en een hartige en frisse finale.