Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe "Terzavia VS" is een Mousserende wijn volgens de klassieke methode met een grote structuur en originaliteit: het is gemaakt van witte druiven gevinifieerd in barrique, met toevoeging van reservewijn en Vecchio Samperi voor de tweede fermentatie in de fles. Intense en complexe aroma's van gedroogd fruit en gekonfijt fruit, met boisé en oxidatieve nuances, worden ondersteund door een goede frisheid en levendigheid.
De Spumante Metodo Classico Extra Brut “Terzavia VS” van Marco De Bartoli is een complexe en veelzijdige Siciliaanse bubbel, een verleidelijke samensmelting van verse en gedroogde fruit, geroosterdheid en oxidatieve noten. Marco De Bartoli is een naam die, zoals weinig anderen, wordt geïdentificeerd met de wijnhistorie van een plek, aangezien hij de ware voorvechter is geweest van de heropleving van Marsala, een wijn die ondergewaardeerd is door producties die uitsluitend op kwantiteit gericht zijn en zijn enorme potentieel hebben verlaagd. Vandaag de dag zijn het de kinderen Josephine, Renato en Sebastiano die de koers voortzetten die hun vader heeft uitgezet, met een productie die niet beperkt is tot Marsala, maar ook tot stille wijnen en mousserende wijnen van grote diepte en definitie, net als deze reserve. Grillo en Catarratto worden vergezeld door Zibibbo en Perricone, de laatste twee typische variëteiten van Pantelleria waar de familie De Bartoli enkele wijngaarden bezit en een van de grootste Italiaanse passito's produceert. Een instituut.
De Spumante “Terzavia Cuvée VS” is een klassieke methode verkregen uit witte druiven en van wijngaarden ouder dan 25 jaar. In de wijngaard wordt gewerkt met het grootste respect voor milieu en natuur, waarbij de menselijke interventie wordt beperkt en er wordt gewerkt met een rigoureuze handmatige oogst. In de kelder gaat men verder met spontane fermentaties van de basiswijnen, deels in stalen tanks en deels in eiken vaten. Na een jaar van rijping vindt de assemblage en herfermentatie in de fles plaats volgens de klassieke methode, met een rijping van minstens 18 maanden op de gist.
De Spumante Extra Brut "VS" presenteert zich in het glas met een prachtige gouden en zonnige kleur, die onmiddellijk betovert. Neus diep en gelaagd, rijk aan suggesties die variëren van gedroogd fruit tot kastanjehoning, van citrus tot mediterraan struikgewas. De proeverij onthult een wijn die vullend maar vitaal is, dankzij een bijdrage van frisheid en zout die punctueel en geïntegreerd is. Een van de meest interessante klassieke methoden in Italië, evenals een unieke proeverij!
van landbouw Italië of EU