Spumante Metodo Classico Nature Milazzo

De Metodo Classico Nature van het wijnhuis Milazzo is een Siciliaanse spumante, die ontstaat in het gebied van Licata. Het is een blanc de blancs, gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven in pure vorm, die dankzij een perfecte rijping de wijn frisheid en aromatische intensiteit geven. Het achterland van Licata bestaat uit een heuvelachtig gebied dat zeer geschikt is voor de teelt van witte druiven, die, indien op het juiste moment geoogst, ook uitstekende basis voor spumante kunnen opleveren.  Het is een elegante klassieke methode, die dankzij de afwezigheid van dosage zijn verticale en strakke profiel behoudt, perfect voor degenen die houden van de expressieve puurheid van grote Chardonnay.

De Spumante Nature van Milazzo is een Metodo Classico dat ontstaat in een omgeving die nog steeds familiair aanvoelt, die al vijf generaties wijn produceert, in een gebied dat bijzonder geschikt is voor de waardering van autochtone druivensoorten, maar dat ook geschikt is gebleken voor de meest bekende internationale variëteiten. Juist de uitstekende resultaten van de Chardonnay hebben hen overtuigd om de weg van de Metodo Classico te bewandelen. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over 75 hectares met wijngaarden gecultiveerd op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, in een zonnig heuvelachtig gebied, dat een grote heterogeniteit van bodems vertoont, zodat elke druivensoort de meest geschikte percelen voor zijn behoeften kan krijgen. De Spumante is het resultaat van een perfecte synthese tussen bevoorrechte gronden, een altijd winderig mediterraan klimaat en een grote druivensoort zoals Chardonnay. Het is dankzij de perfecte combinatie van deze componenten dat een van de meest interessante Metodo Classico's van Sicilië ontstaat.

De Nature van de wijnmakerij Milazzo is een Metodo Classico gemaakt met een selectie van de beste druiven. Na een zachte persing wordt de most in roestvrij staal gefermenteerd. Voor de assemblage en de creatie van de uiteindelijke cuvée rijpen de basiswijnen enkele maanden in roestvrij staal. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van 48 maanden. Het presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling. In de neus opent het zich met delicate bloemige noten, geuren van sinaasbloesem, aroma's van mediterrane kruiden, geel fruit,geuren van broodkorst en minerale hints van vuursteen. De smaak is spanning en soepel, met een rijke en harmonieuze fruitigheid. De afdronk is van levendige frisheid, met een zoute afsluiting.