Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati
De Spumante Rosé "Cuvée dei Frati" is een frisse, delicate, fruitige en geurige klassieke methode, gerijpt op de gist in de fles gedurende 24 maanden. Verleidelijke geuren van kleine rode vruchten en rozenblaadjes komen samen met minerale en zoute tonen in een elegante, sappige en zeer harmonieuze smaak
De Spumante Metodo Classico Rosé Brut “Cuvée dei Frati” van Ca’ dei Frati is ontstaan uit de wens om de mogelijkheden van de rode druiven die de cuvée vormen, uit te drukken. Het bevat in zich plezier en elegantie, fruit en complexiteit. Deze doelstellingen zijn bereikbaar dankzij de grote zorg die aan de vinificatie en de wijngaard wordt besteed, wat een fundamentele noodzaak is voor de wijnmakerij Ca’ dei Frati. De druiven afkomstig van verschillende wijngaarden volgen een ander pad dan de anderen, zodat elke terroir maximaal wordt gewaardeerd in zijn expressie en elke variëteit in zijn unieke identiteit wordt behouden.
De Brut Rosé “Cuvée dei Frati” van Ca’ dei Frati is samengesteld uit druiven van Groppello, Sangiovese, Marzemino en Barbera, afkomstig uit de wijngaard La Tür in Desenzano del Garda. De bodem is voornamelijk kalkhoudend, met klei-, leem- en ook zandsporen. Na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats met een korte maceratie in contact met de schillen. Eenmaal Na het verkrijgen van de basiswijn begint de fase van de tweede gisting in de fles met een verblijf op de gist van ongeveer 24 maanden. Aan het einde van deze periode wordt de dégorgement uitgevoerd en rust de Spumante nog eens 4 maanden in de fles.
De Metodo Classico "Cuvée dei Frati" trekt aan met zijn antieke rozenkleur, die wordt versterkt door een fijne en levendige mousse. Zijn bouquet is duidelijk fruitig en bloemig, met herinneringen aan kleine rode vruchten en rozenblaadjes. In de mond bevestigt het de aangenaamheid van het fruit en verfijnt het de slanke body met elegantie en finesse. De prikkelende bubbels, de levendige frisheid en de minerale toets zorgen voor een gemakkelijke drinkbaarheid, waardoor het perfect is voor elk moment van de maaltijd.