Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Giovanni Galliano' Borgo Maragliano 2021
De Spumante Rosé Brut “Giovanni Galliano” is een vintage klassieke methode uit Piemonte, gemaakt van alleen Pinot Noir, met een rijping op de gist in de fles van 30 maanden. Zijn aroma's zijn fijn en delicaat, met kleine rode vruchten, amandelen en geroosterd brood. De smaak is zacht, romig, hartig, fris en fruitig
De Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" van Borgo Maragliano is een mousserende wijn die in Piemonte is ontstaan, meer bepaald in Loazzolo, in het hart van de Langa Astigiana, volledig geproduceerd met Pinot Nero. De wijngaarden van deze wijnmakerij liggen en ontwikkelen zich op een heuvel op 459 meter boven zeeniveau, waar periodiek de fundamentele functie van de marin plaatsvindt: een wind die van de zee komt en de kenmerken van de druiven van het landgoed versterkt, terwijl het, onder andere, een niveau van gezondheid van de druiven behoudt dat nuttig is voor de verdere verwerking in de wijnmakerij.
De "Giovanni Galliano" Spumante Metodo Classico Rosé Brut Borgo Maragliano begint zijn verhaal tijdens de oogst die met nul milieu-impact wordt uitgevoerd, daarna gaat de verwerking naar de wijnmakerij waar men wacht op het begin van de fermentatie en de volgende her-fermentatie in de fles met dégorgement volgens de Metodo Classico. Het proces wordt afgesloten met een rijping van ongeveer 30 maanden op de droesem, een tijd die nodig is om de wijn te verrijken en letterlijk alle aroma's die een
magische druif zoals Pinot Nero kan, met geduld en zorg, jaloers vasthouden.Borgo Maragliano met zijn Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" overspoelt het glas met een heldere en prachtige zachte roze kleur, gekenmerkt door een delicate en aanhoudende bubbel. Kleine rode vruchten zoals frambozen en amandelnoten zijn de geuren die onmiddellijk de neus verwennen, die vervolgens worden overspoeld door nuances van roze grapefruit en de klassieke geroosterde tint van de Metodo Classico. Op de tong wordt men betoverd door een romigheid gegeven door de fijne en delicate structuur van de bubbel die de slok al aangenaam fris en zout maakt. We vinden dus een uitstekende Spumante van Piemontese signatuur die, voor het geval dat, nogmaals bewijst dat we in Italië ook Pinot Nero op een levendige manier op voorbeeldige niveaus kunnen verwerken.