Spumante Rosato Brut 'Jassara' Le Vie Angarano

De Spumante Rosato Brut "Jassara" van Le Vie Angarano is een prachtige bubbel voor bij het aperitief, versterkt door een juiste dosis frisheid en zoutheid. De wijnmakerij Le Vie Angarano is gevestigd in Bassano Del Grappa en, hoewel de oprichting vrij recent is, heeft het zijn wortels in een familiegeschiedenis vol cultuur, tradities en kennis. Het verhaal, of althans het meest recente, komt voort uit een belangrijke erfenis die vader Ruggero nalaat aan zijn vijf dochters, die in onderling overleg besluiten om alle wijngaarden in 2003 opnieuw aan te planten, om vloeistoffen te produceren die zijn gewijd aan absolute kwaliteit en stilistische precisie. De 8 hectare wijngaard worden biologisch verbouwd, als bewijs van een inspanning om het gebied te waarderen, wat wordt bezegeld door een even zorgvuldige aanpak in de kelder. Een werkelijk interessante realiteit om in de gaten te houden.

Rosé Brut "Jassara" wordt verkregen uit blauwe druiven van een wijngaard van 2,5 ha die in 2003 is aangeplant en die op een alluviaal en kleiachtig terrein staat. In de wijngaard wordt maximale aandacht besteed aan de zorgvuldige selectie van de trossen, waarbij alleen de beste worden geselecteerd, en de perfecte rijping van de druiven, terwijl in de kelder de vinificatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's intact te houden, rijping op de fijne droesem en spumantisatie met de Charmat-methode. De vloeistof rijpt 60 dagen in de fles voordat deze op de markt komt.

“Jassara” Spumante Rosato Brut presenteert zich in het glas met een heldere roze kleur en een fijne en aanhoudende mousse. Frisse en uitnodigende neus, met tonen van kleine rode vruchten, specerijen en rozenbottel, die tegelijkertijd gezellig en verfijnd is. De smaak is slank en elegant, gedreven door een prachtige frisheid en een nauwkeurige zoutheid, wat suggereert dat het goed past bij aperitiefgerechten op basis van vis, ook rauw. Transversaal.