Susumaniello 'Santa Gemma' Produttori di Manduria 2023

De Susumaniello ‘Santa Gemma’ van Produttori di Manduria is een intense expressie van een intrigerende autochtone Salentino. De vinificatie omvat het gebruik van hout, om de warme fruitige smaak te verzachten, op zoek naar een diepe definitie. In de neus komt het naar voren met donker fruit, bloemige tonen en lichte zoete specerijen, zoals tabak. De smaak is omarmend, met een fluweelachtige tanninestructuur en een duidelijke frisheid die warmte en concentratie in balans brengt. Het past goed bij een bord orecchiette met ragù van Pugliese karbonades.