Sylvaner Riserva 'Alte Reben' Pacherhof 2022
Favorieten van CallmewineDe Sylvaner Riserva “Alte Reben” van Pacherhof is een witte wijn met een hoog smaak- en geurprofiel, gemaakt van oude wijnstokken op 650 meter hoogte in de Isarco-vallei. Het heeft heldere en verleidelijke aroma's van wit fruit en net geplukte bloemen, met zeer lichte nuances van zoete specerijen. De smaak is fijn, sappig, fris, intens en mineraal.
Sylvaner Riserva "Alte Reben" is de kroonjuweel van een assortiment hoogwaardige wijnen geproduceerd door de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Pacherhof. De Sylvaner is een van de meest representatieve druivensoorten van het Isarco-dal, zeker degene die de meest elegante en verfijnde wijnen kan leveren. Het resultaat van een oude wijngaard die druiven van superieure kwaliteit produceert, vertegenwoordigt dit etiket de hoogste expressie van deze druif en een van de meest interessante witte wijnen in het algemeen van de regio. Een perfecte synthese van verfijning, complexiteit en levensduur, het is een fles voor kenners, absoluut om te ontdekken.
"Alte Reben" Sylvaner Riserva Pacherhof komt voort uit een van de oudste realiteiten van het gebied. De Maso behoort al sinds 1142 tot de familie en het is al eeuwenlang dat het prachtige gebied van Novacella, gelegen boven Bressanone, de wieg is van een hoogwaardige bergwijnbouw. Het zeer frisse klimaat en de sterke temperatuurverschillen zijn altijd een ideale habitat gebleken voor de druivensoorten uit Noord-Europa, die al eeuwenlang in deze landen verblijven. Vandaag de de Pacherhof wordt beheerd door Andreas Huber, die acht hectare wijngaarden cultiveert in prachtige heuvelachtige exposities en grote ambachtelijke wijnen produceert. De wijngaarden worden beheerd met het grootste respect voor het milieu door gebruik te maken van biologische en biodynamische landbouwpraktijken. De druiven komen van een historische wijngaard gelegen op 650 meter hoogte, die een paar trossen van uitzonderlijke aromatische concentratie produceert. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Na de klassieke witte fermentatie volgt een rijping van 8 maanden in grote eiken vaten.De Sylvaner Riserva "Alte Reben" van Pacherhof is een intense en elegante witte wijn, die al zeer aangenaam is om jong te drinken, maar die al zijn aromatische potentieel pas na enkele jaren rijping in de fles laat zien. In het glas presenteert hij zich in een strogele kleur met heldere reflecties. Het olfactorische profiel is van buitengewone verfijning, met aroma's van Golden appel, peer, cantaloupe, nuances van wilde bloemen, geneeskrachtige kruiden en vers gemaaid hooi. In de mond is het harmonisch en fijn gelaagd, met delicate aroma's die