Syrah 'La Clarissa' Rallo 2024
Biologisch en biodynamisch"La Clarissa" is een Siciliaanse rode wijn, geselecteerd uit de beste Syrah druiven van de wijngaarden in Patti Piccolo, in de gemeente Alcamo. Het aromatische profiel wordt gedomineerd door uitbundige tonen van rode bessen in gelei, mirte, eucalyptus en zwarte peper die een warme en zachte slok aankondigen, met een krachtige alcoholische indruk, goed verzacht door elegante tannines en een duidelijke frisheid
De Syrah “La Clarissa” van de wijnmakerij Rallo is een zachte en kruidige rode wijn geproduceerd in Alcamo in de provincie Trapani, in dat deel van West-Sicilië aan de voet van de Monte Bonifato dat uitkijkt op de Middellandse Zee. De “Clarissa” is gemaakt van pure Syrah-druiven, een internationale druivensoort die al vele jaren in Sicilië aanwezig is. De wijngaarden, gelegen in Patti Piccolo op een hoogte tussen de 300 en 350 meter, zijn op het noordoosten en het zuidwesten gericht en worden gekweekt volgens de guyot-methode op middelzware grond. De wijnmakerij, opgericht in 1860 in een echt versterkt baglio, bezit vandaag de dag 100 hectare, waarvan 68 hectare wijngaarden die volgens de principes van biologische landbouw worden verbouwd.
De “Clarissa” Syrah van Rallo wordt geproduceerd van handgeplukte druiven in kisten van 15 kg aan het einde van september. Na een zorgvuldige selectie en een zachte persing van de trossen, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 °C met schilweking gedurende ongeveer 14dagen. Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld en blijft hij rijpen in roestvrijstalen containers gedurende 6 maanden, waarna hij wordt gebotteld en na een maand rijping in de fles eindelijk klaar is om op de markt te worden gebracht.
De Syrah “Clarissa” presenteert zich met een heldere robijnrode kleur met intense paarse reflecties. In de neus verschijnen aroma's van rijp fruit en bosvruchten, waaronder pruimen, bramen en bessen, bloemige noten van viooltjes, kruidige tonen van zwarte peper en kaneel, geuren van de mediterrane begroeiing met balsemachtige hints. In de mond is hij vol, zacht en rond met jonge tannines en een aangename frisheid die de alcoholische kracht goed verzacht.
van landbouw Italië of EU