Syrah Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2024
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een Siciliaanse rode wijn die 12 maanden rijpt in gebruikte eikenhouten vaten voor 30% van de massa en voor de overige 70% in gebruikte eikenhouten vaten. Het drukt een organoleptisch profiel uit dat zacht, fris en fruitig is, vergezeld van aroma's van donker fruit zoals bramen en bosbessen, tonen van gemengde specerijen en zwarte peper.
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een rode wijn met intense fruitige aroma's, verrijkt met een ondertoon van specerijengeuren. De rijping, deels in hout en deels in staal, duurt een jaar, een periode die de wijnmakerij als geschikt beschouwt om de kenmerken van de druif beter te benadrukken, die Syrah waarop Tasca d'Almerita altijd heeft ingezet binnen Tenuta Sallier di La Tour. Het resultaat is een ronde en zachte wijn, gekenmerkt door een goede territoriale expressiviteit. De prijs waarvoor het wordt aangeboden is bovendien echt zeer voordelig.
De Syrah komt van de wijngaarden gelegen dichtbij de Siciliaanse stad Monreale. Juist hier groeien de Syrah-druiven met het spalliera-systeem, met een snoei die is uitgevoerd in de sporenvorm. De most verkregen uit de zachte persing van de bessen fermenteert ongeveer twintig dagen in stalen containers waarin de temperatuur stabiel wordt gehouden op 28 graden, waarbij ook de malolactische fermentatie volledig plaatsvindt. Het laatste deel van de rijping heeft een duur van een jaar, en vindt voor 70% plaats in stalen tanks, terwijl de resterende 30% van de wijn wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van de tweede en derde doorgang.van de rijping heeft een duur van een jaar, en vindt voor 70% plaats in stalen tanks, terwijl de resterende 30% van de wijn wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van de tweede en derde doorgang.
De rode wijn Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur, die naar paars neigt. De kleine rode vruchten omhullen de neus en doen denken aan bosbessen, om vervolgens over te gaan naar sensaties die doen denken aan specerijen, met een bijzondere hint van zwarte peper. Warm is de binnenkomst in de mond, waar een ronde en omhullende slok zich een weg baant dankzij een frisse indruk, die het drinken vrolijkt en vergemakkelijkt; het eindigt met een finale van goede persistentie. Een etiket die eer doet aan de intuïtie van de wijnmakerij Tasca d'Almerita, die altijd overtuigd is geweest van de grote mogelijkheden van de Syrah-druif binnen Tenuta Sallier de la Tour.