Syrah Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2024
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een Siciliaanse rode wijn die 12 maanden rijpt in gebruikte eikenhouten vaten voor 30% van de massa en voor de overige 70% in gebruikte eikenhouten vaten. Het drukt een organoleptisch profiel uit dat zacht, fris en fruitig is, vergezeld van aroma's van donker fruit zoals bramen en bosbessen, tonen van gemengde specerijen en zwarte peper.
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een rode wijn met intense fruitige aroma's, verrijkt met een ondertoon van specerijengeuren. De rijping, deels in hout en deels in staal, duurt een jaar, een periode die de wijnmakerij geschikt acht om de kenmerken van de druif nog meer te benadrukken, die Syrah waarop Tasca d'Almerita altijd heeft ingezet binnen Tenuta Sallier di La Tour. Het resultaat is een ronde en zachte wijn, gekenmerkt door een goede territoriale expressie. De prijs waarvoor het wordt aangeboden is uiteindelijk echt zeer voordelig.
De Syrah komt van de wijngaarden gelegen in de buurt van de Siciliaanse stad Monreale. Hier groeien de Syrah-druiven met het spalliera-systeem, met een snoei uitgevoerd in cordone speronato. Het most dat wordt verkregen door de zachte persing van de bessen fermenteert ongeveer twintig dagen in stalen containers waarin de temperatuur stabiel wordt gehouden op 28 graden, waarbij ook de malolactische fermentatie volledig plaatsvindt. Het laatste deel van de rijping duurt een jaar, en vindt voor 70% plaats in stalen tanks, terwijl de resterende 30% van de wijn wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van de tweede en derde passage.van de rijping duurt een jaar, en vindt voor 70% plaats in stalen tanks, terwijl de resterende 30% van de wijn wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van de tweede en derde passage.
De rode wijn Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur, die naar paars neigt. De kleine rode vruchten omarmen de neus en roepen bosbessen op, om vervolgens over te gaan naar sensaties die aan specerijen doen denken, met een bijzondere hint van zwarte peper. Warm is de entree in de mond, waar een ronde en omarmende slok zich een weg baant dankzij een frisse indruk, die vrolijkt en het drinken vergemakkelijkt; het eindigt met een finale van goede persistentie. Een etiket dat eer doet aan de intuïtie van de wijnmakerij Tasca d'Almerita, die altijd overtuigd is geweest van de brede mogelijkheden van de Syrah-druif binnen Tenuta Sallier de la Tour.