Tai Rosso Giannitessari 2023

De Tai Rosso is een zeer bijzondere druivensoort, en deze fles van Giannitessari is perfect om het volledig te leren waarderen. Deze Rosso dei Colli Berici is namelijk een trouwe en eerlijke weergave van wat deze autochtone druif in het glas kan bieden, met fruitige en bosachtige sensaties die gepaard gaan met een evenwichtige drinkervaring. Een aangename ontdekking die opnieuw de band benadrukt die de wijnmakerij verbindt met het Veneto-terroir, ook dankzij de waardering van variëteiten die bijna vergeten zijn. Een culinair veelzijdig etiket, dat goed samengaat met aardse menu's.

De wijnmakerij Giannitessari maakt deze Colli Berici van een druivensoort, de Tai Rosso, exclusief geteeld in het gebied van Vicenza. De druiven, zorgvuldig geoogst om alleen het beste van het oorspronkelijke terroir te garanderen, fermenteren in roestvrijstalen containers gedurende ongeveer 10 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 10 en 25 graden. Daarna volgt de rijpingsfase, uitgevoerd in grote eiken vaten met een capaciteit van 40hectoliter per een jaar. Zodra de rijping is voltooid, is de wijn klaar om gebotteld en op de markt te worden gebracht.

De Tai Rosso van Giannitessari is een wijn die in het glas de intense tint van robijn oproept. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, benadrukt diepe fruitige tonen, afgewisseld met geuren die doen denken aan nuances van het bos. Bij de proeverij is het vol, harmonieus, zacht dankzij een tanninecomponent die perfect is geïntegreerd in de algemene structuur. Een etiket dat de verbinding tussen de wijnmakerij en het gebied van de Colli Berici versterkt, en een weinig bekende autochtone druivensoort een stem geeft. De ideale fles om het panorama van je kennis op het gebied van wijnbouw uit te breiden.