Taurasi Feudi di San Gregorio 2020

De Taurasi van Feudi Di San Gregorio is een harmonieuze en territoriale expressie van het volledige potentieel dat de Aglianico kan bieden, als het met respect en kennis wordt verbouwd. Belangrijke kwaliteiten, die zich sinds 1986 manifesteren, het jaar van oprichting van de wijnmakerij, die niet alleen de verdienste heeft om wijnen te produceren die zich onderscheiden door consistentie en kwaliteitsniveau, maar ook om zich te profileren als een van de hoogste referenties in de wijnbouw van Campania, wat een significante bijdrage heeft geleverd aan de wijnontwikkeling van de regio.

De Feudi Di San Gregorio Taurasi is een wijn van vulkanische oorsprong, en de bodem waarop de wijnstokken staan, geeft de vloeistof een diepe minerale indruk. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 350 tot 700 meter, geteeld met respect voor het milieu en de biodiversiteit. Na een zorgvuldige selectie van de beste trossen, vindt fermentatie en maceratie plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 3-4 weken. De rijping gebeurt in Franse eiken vaten van gemiddelde toast en duurt ongeveer 18 maanden, gevolgd door een rustperiode in de fles van ongeveer zes maanden. De de passage in kleine houten vaten, naast het uitbreiden van de wijn, is functioneel om de jeugdige heftigheid van de Aglianico te verzachten en te verzachten.

De wijn Taurasi Feudi di San Gregorio heeft een levendige robijnrode kleur. In de neus komt het klassieke aromatische profiel van de druif naar voren, bestaande uit pruim en zwarte peper, verrijkt met kruidige nuances van kaneel en kruidnagel. Een krachtige maar uiterst evenwichtige slok, dankzij een goed afgemeten zachtheid en een al zoete en rijpe tannine. De lange persistentie roept sappige gerechten op, zoals een Aglianico-stoofpot, voor een grote territoriale samenwerking. Een wijn met gewicht, die echter gewaardeerd kan worden om zijn drinkbaarheid. Veelzijdig.