Terrano Skerlj 2022
Ambachtelijk
Ongebruikelijke druivensoortenDe Terrano van Skerlj is een rode wijn van grote mineraliteit en met een snijdende en bijna onrijpe frisheid die ontstaat op de klei- en ijzerrijke bodems van het Carso-gebied. Het aromatische profiel is rijk aan suggesties van kleine donkere bessen, aarde, minerale nuances en lichte noten van zoete specerijen. Bij de proeverij is het gespannen en levendig, met uitgesproken minerale frisheid en delicate tannines.
De Terrano van Skerlj wordt gemaakt op de ruige en onherbergzame Italiaanse hoogvlaktes van het Carso, aan de grens met Slovenië. De wijnbouw hier is moeilijk en vijandig omdat de grond (rood in deze gebieden) schaars is, de kalksteen is overvloedig en de Bora, de koude wind uit het Noorden, blaast met kracht en constante energie. Het Carso lijkt bijna doordrongen van een donkere energie die door de diepten reist en rivieren en grotten graaft. Achter deze schaduw schuilt echter de glimlach en het geduld van grote wijnbouwers die elk jaar deze vijandige en droge natuur tegemoetkomen, deze met kracht en opoffering bestrijden, en de puurste en meest kristallijne essentie eruit halen. Het Carso is zo een van de meest ongelooflijke en spectaculaire gebieden voor de wijnproductie, waar Matej en Kristina Skerlj elk jaar met liefde en passie de aarde uitdagen om hun druiven te telen. De Terrano, bijvoorbeeld, is de enige druivensoort van de percelen van de wijnmakerij Skerlj die rode druiven produceert en is ook de meest symbolische rode wijn van het gebied, tot het punt dat het ook bekend staat als de “Bloed van deCarso”.
De wijn Terrano Skerlj is de zoon van de ongetemde en soms agressieve krachten van de natuur (wind, rots en zee), vrijgelaten om zich te uiten. Matej behandelt zijn land niet, hij gebruikt geen chemische middelen in de wijngaard, en bewaart de vitaliteit en vruchtbaarheid van de bodem. Ook in de kelder blijft zijn geloof onveranderd, hij grijpt niet in, en laat de inheemse gisten, die van nature op de schillen aanwezig zijn, de alcoholische fermentatie op gang brengen en de maceratie verrijkt het sap met aroma's en smaken. De rijping duurt uiteindelijk minstens twee jaar en vindt plaats in houten vaten, zorgvuldig geplaatst in de buitengewone kelder die in de rots is uitgehakt.
Skerlj Terrano toont in het glas zijn baksteenrode kleur, weinig intens en met mogelijke aanwezigheid van natuurlijke residuen, te wijten aan het ontbreken van filtratie. Het aromatische profiel biedt een aangename fusie van essences: donkere bessen, donkere vruchten, wortels, zeebries, aardse hints en minerale zuchten. De slok omarmt het gehemelte met oprechtheid, onthullend een frisse, knapperige en zeer strakke structuur die voortdurend de proeverij aanmoedigt.continu continu de proeverij. Een delicate tannine geeft de smaakbeoordeling vorm, die eindigt met een aangenaam bitter einde.