Tinetta La Bollina 2025
Tinetta is een lichte en delicate rosé uit Piemonte op basis van Nebbiolo, gevinifieerd en gerijpt in alleen staal. Het geurprofiel richt zich op kleine rode vruchten en veldbloemen met lichte minerale herinneringen. De smaak is dorstlessend en sappig, gemakkelijk te drinken met een aangename frisheid
De “Tinetta” van wijnmakerij La Bollina is een rosé uit Monferrato, gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De delicate vinificatie in staal brengt de verfijnde expressieve subtiliteit van Nebbiolo naar voren, met zijn subtiele en elegante geuren en aroma's, vergezeld van de typische frisheid van grote rosé's. Het is een geurige wijn die zeer aangenaam drinkt, bijzonder geschikt voor combinaties met zeevoorgerechten, met stoofpotjes van schaaldieren en meer in het algemeen met delicate zee gerechten bereid met tomaat.
De rosé “Tinetta” van de Piemontese wijnmakerij La Bollina, komt uit de prachtige gronden van Alto Monferrato. Het landgoed ligt in het platteland van Serravalle Scrivia, in de provincie Alessandria en strekt zich uit over een prachtig heuvelachtig gebied met schitterende zonnige exposities gericht op het zuiden en zuidoosten. Van de in totaal 120 hectare is slechts 28 hectare bestemd voor wijngaard en bevinden zich binnen een context gekenmerkt door een grote ecologische biodiversiteit, gekenmerkt door de aanwezigheid van kastanjebossen. Het gebied is historisch gezien geschikt voor de teelt van witte druiven, maar de klei-kalksteenbodems hebben zich ook bewezen als uitstekend voor Nebbiolo, dat hier tot uiting komt met een fijne en delicate karakter, bijzonder geschikt om als rosé te worden gevinifieerd.
witte druiven, echter de klei-kalksteenbodems hebben zich ook bewezen als uitstekend voor Nebbiolo, dat hier tot uiting komt met een fijne en delicate karakter, bijzonder geschikt om als rosé te worden gevinifieerd. De druiven worden zachtjes geperst met een zeer korte contacttijd met de schillen en het sap wordt vervolgens gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 14 dagen. De wijn rijpt enkele maanden op zijn eigen gist in roestvrijstalen tanks met periodieke bâtonnage.van grote frisheid.