Tinto 'La Pell El Vinyet' Lagravera

De Tinto "La Pell" vertegenwoordigt de hoogste expressie van de terroir waarin Lagravera het geluk heeft zijn ambachtelijke activiteiten te voeren. El Vinyet is letterlijk "de wijngaard" bij uitstek, een monumentaal perceel dat het verhaal van de wijnbouw vertelt: het is bevolkt met ultra-honderdjarige wijnstokken die de eerste pogingen tot herbevolking na de verwoesting door de phylloxera vertegenwoordigen, door middel van het enten op de Amerikaanse wortelstok Rupestris de Lot.

Lagravera geeft leven aan zijn "La Pell El Vinyet" door een handvol van 10 verschillende rode en rosé bessen te vinifiëren, geoogst uit de 24 druivensoorten die dit perceel dat in 1889 is aangeplant vormen. Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, samen met de nog naamloze variëteit X8, die hier alleen voorkomt, worden gekweekt volgens een strikte biodynamische regeling in het gebied van Castelló de Farfanya, in Catalonië, in het diepe binnenland van Tarragona. Deze 0,95 hectare strekt zich uit op een hoogte van ongeveer 450 meter,boven grond die gekenmerkt wordt door grind en zand en geïsoleerd is van de mediterrane invloeden vanwege de hoogtes van de Sierra LLarga en de zuidelijkere Muntanyes de Prades. De oogst gebeurt met de hand, met zorgvuldige selectie van de druiven die, eenmaal ontsteeld in de kelder, direct worden geperst in de terracotta amforen gemaakt van de klei van de wijngaarden. De alcoholische fermentatie vindt plaats door alleen inheemse gisten en de maceratie op de schillen duurt zeer lang, onderbroken door periodieke handmatige overpompen. De malolactische fermentatie vindt spontaan plaats en de veroudering gebeurt altijd in amfora, gedurende een periode van 6 maanden. De Tinto wordt gebotteld zonder gebruik te maken van filtraties of andere invasieve handelingen.

De Tinto "La Pell El Vinyet" presenteert zich met een bijzondere heldere robijnrode kleur. De aroma's zijn krachtig en complex, gekenmerkt door een duidelijke introductie van rozenblaadjes en een zoete aardbeienfrisheid, terwijl ze verrijkt worden met kruidige tonen en flarden van banketbakkerij. De slok is van extreme elegantie en balans, samengesteld uit pulp en zeer fijne tannines,die gepaard gaan met de verticaliteit van de frisheid en mineraliteit.