Tinto Sobrenatural Chakana 2020
AmbachtelijkDe Tinto Sobrenatural van de wijnmakerij Chakana is een rode wijn geboren uit een blend van Tannat en Malbec, geteeld op de bodems van Mendoza, in Argentinië. Het wordt gefermenteerd met inheemse gisten en rijpt in roestvrijstalen tanks en gebruikte barriques. Een soepele en vlotte slok, gekenmerkt door frisse en knapperige vruchten, vergezeld van kruidige aroma's en minerale tonen.
Chakana ‘Sobrenatural’ Tinto is een Argentijnse fles die is gebaseerd op minimale productie-interventie en in staat is om opmerkelijke dynamiek en een krachtige tannine structuur te combineren. In feite vertegenwoordigt ‘Sobrenatural’ de ambachtelijke lijn van de wijnmakerij, gemaakt zonder enige toevoeging van sulfiet en die bovendien kan pronken met biologische en biodynamische certificering. Deze rode wijn bestaat uit een assemblage van Tannat en Malbec, twee variëteiten van Franse oorsprong die een opmerkelijk succes hebben geboekt in Zuid-Amerika, vooral in Uruguay de eerste en juist in Argentinië de tweede.
Zoals eerder vermeld, komt de ‘Sobrenatural’ Tinto van Chakana voort uit een blend van Tannat (80%) en Malbec (20%), geteeld in de wijnregio Mendoza op bijna 1.000 meter boven zeeniveau. De wijngaarden, geplant op diepe leem- en zandgronden, worden beheerd in overeenstemming met de principes van gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw. Na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats met behulp van de natuurlijke gisten die op de druiven aanwezig zijn.en de omgeving van de kelder. De veroudering vindt enkele maanden plaats, deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte barriques. Gedurende het hele vinificatieproces ondergaat de massa geen klaring of filtratie.
De Tinto Chakana 'Sobrenatural' heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus roept tonen van vers fruit op, geassocieerd met kruidige waarnemingen en minerale hints, terwijl hij in de mond een levendige frisheid, energieke tannine en een goede minerale toets benadrukt. Een Argentijns etiket knapperig en soepel dat echter belangrijke combinaties vereist, zoals gestoofd vlees, pittige kazen of sappige pasta's.