Torbato Spumante Brut 'Miràll' Magnum Sella & Mosca
De Torbato Spumante Brut ‘Miràll’ is een van de symbolen van het wijnhuis Sella & Mosca. Een lichte en delicate mousserende wijn verkregen met de Charmat-methode van Torbato-druiven uit het gebied Alghero. Het heeft delicate en minerale aroma's, met tonen van fruit en witte bloemen. De smaak is levendig, zacht en soepel, met een uitstekende balans.
De Torbato Spumante Brut 'Miràll' van Sella & Mosca is een nieuwe klassieker van een wijnhuis dat altijd zeer aandachtig is in het waarderen van zijn eigen grondgebied, en ook een stem geeft aan die minder bekende autochtone druivensoorten, die met hun eigen kenmerken in staat zijn om de wijnhorizonten van alle liefhebbers uit te breiden. Onder deze druiven is de Torbato een druif die bijzonder dierbaar is voor het wijnhuis, dat besluit om deze ook in een Spumante Brut-versie te presenteren. Een etiket dat opvalt door de grote frisheid, waarin de smaak wordt gevormd door een sappige en minerale structuur die perfect in balans is. Een fles met een levendig karakter, die zich goed leent om geopend te worden tijdens de meest diverse gelegenheden, ook dankzij de grote culinaire veelzijdigheid die het kenmerkt.
Het wijnhuis Sella & Mosca maakt deze Spumante Brut Torbato 'Miràll' van de trossen van een autochtone druif, de Torbato. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, worden verwerkt volgens de principes van de Metodo Martinotti. Na de vinificatie ondergaat de wijn de spumantevorming in staal, om vervolgens, altijd in roestvrij staal, enkele maanden te rijpen tot het moment van bottelen.
De 'Miràll' Spumante Brut op basis van Torbato toont zich aan het oog met een lichte strogele kleur; de pareling heeft een fijne en subtiele structuur, die vrij duurzaam is. De neus wordt gedomineerd door elegante en subtiele tonen, waar bloemige aroma's afwisselen met mineralige hints. Bij de proeverij is het licht van lichaam, slank, soepel, met een aangenaam frisse slok, gekenmerkt door een zoute ondertoon. Een authentieke en originele bubbel, waarmee de wijnmakerij Sella & Mosca zijn eeuwenoude band met het gebied bevestigt. Een aanrader voor het aperitief, om je te laten verleiden door een toast made in Sardinië!