Torbato Spumante Brut 'Miràll' Sella & Mosca

De Torbato Spumante Brut 'Miràll' van Sella & Mosca is een nieuwe klassieker van een wijnhuis dat altijd zeer gericht is op het waarderen van zijn eigen gebied, ook de minder bekende autochtone druivensoorten een stem geeft, die met hun eigen kenmerken in staat zijn de wijnhorizonten van alle liefhebbers uit te breiden. Onder deze druiven is de Torbato een druif die bijzonder geliefd is bij het wijnhuis, dat besluit deze ook in een Spumante Brut-versie te presenteren. Een etiket dat opvalt door de grote frisheid, waarin de smaak wordt gevormd door een sappige en minerale structuur die perfect in balans is. Een fles met een levendig karakter, die zich goed leent om geopend te worden tijdens de meest uiteenlopende gelegenheden, ook dankzij de grote culinaire veelzijdigheid die het kenmerkt. 

Het wijnhuis Sella & Mosca maakt deze Spumante Brut Torbato 'Miràll' van de trossen van een autochtone druif, de Torbato. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, worden verwerkt volgens de principes van de Metodo Martinotti. Na de vinificatie ondergaat de wijn de spumante in staal, om vervolgens, altijd in staal, enkele maanden te rijpen, tot het moment van bottelen.

De 'Miràll' Spumante Brut op basis van Torbato manifesteert zich voor het oog met een zachte strogele tint; de pareling heeft een fijne en subtiele structuur, die vrij duurzaam is. De neus wordt gedomineerd door elegante en subtiele tonen, waar bloemige aroma's afwisselen met mineralige hints. Bij de proeverij is het van lichte body, slank, soepel, met een aangenaam frisse slok, gekenmerkt door een sappige ondertoon. Een authentieke en originele bubbels, waarmee het wijnhuis Sella & Mosca zijn eeuwenoude band met het gebied bevestigt. Een aanrader voor het aperitivo, om je te laten verleiden door een toast made in Sardinië!