Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
Ongebruikelijke druivensoortenDe Spumante Rosé Torbato van Sella & Mosca is een Charmat-methode met grote frisheid en lichtheid, ideaal om te openen met een zeevoorgerecht of een aperitief met hapjes. Met een zacht rosé kleed, toont het een slank en tonisch lichaam, elegant en super fris, gekenmerkt door aroma's van bosaardbei, kers en perzik
De Spumante Rosé Brut 'Miràll' van Torbato Sella & Mosca is een frisse en fruitige cuvée, gemaakt met een basis van Torbato, de autochtone witte druif typisch voor het gebied van Alghero, en een klein percentage van rode druiven uit de regio. Het is een eenvoudige spumante, die vooral de geurige elegantie van een delicate bubbel en een omhullende en romige slok uitdrukt, gekenmerkt door delicate zoute tonen die typisch zijn voor de wijnen van de Middellandse Zee. Het is een spumante met een territoriaal karakter, perfect om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met voorgerechten of gerechten met een delicate smaak van de zee keuken van Sardinië.
De 'Miràll' Rosé Brut van Torbato is een Spumante gemaakt door een van de belangrijkste en bekendste Sardijnse wijnhuizen. Naast het historische landgoed in Alghero, bezit Sella & Mosca eigendommen in Gallura en Sulcis en biedt het een assortiment etiketten aan die de kwaliteiten van de belangrijkste autochtone druivenrassen van Sardinië benadrukken. De wijngaarden van Torbato zijn gemiddeld ongeveer 18 jaar oud en bevinden zich in het gebied rond de stad Alghero, op voornamelijk kalkhoudende bodems. De oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september, om een uitgesproken frisheid te behouden. De druiven worden zacht geperst; de rode druiven met een korte schilcontact om aroma's en kleur te extraheren. De most wordt wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van veroudering, gaat men verder met het creëren van de assemblage en de tweede gisting, die plaatsvindt in een autoclave volgens de Martinotti of Charmat Methode, met een totale verwerkingstijd van ongeveer twee maanden.
De Brut Rosé van Torbato ‘Miràll’ van het Sardijnse wijnhuis Sella & Mosca is een jonge en sprankelende Spumante, die verleidt door zijn onmiddellijke smaak en zijn informele en sociale karakter. Bij het zien presenteert het zich in een zachte en delicate roze kleur, doorkruist door een heldere, fijne en goed aanhoudende pareling. Het bouquet geeft geuren van sinaasbloesem, citroenschil, roze grapefruit, aroma's van witte perzik, Golden appel, framboos, kers, rode bes, bosbessen en tinten van aromatische kruiden van de mediterrane maquis. De slok is geurend, zacht en aangenaam fruitig, met een zoute en verfrissende afdronk.