Toro 'Paredinas' Bodegas Piedra 2016
Exclusieve wijngaarden
Perfect om cadeau te gevenDe Toro 'Paredinas' van de Bodegas Piedra is een rode wijn die zacht en omhullend is, geproduceerd op basis van Tinta de Toro, een typische variëteit van de DO Toro, in Castilla y Leon. In de neus komen intense tonen van bosvruchten, pruim, kers naar voren, vergezeld van aangename specerijnuances als gevolg van de rijping van 24 maanden in hout, wat ook een grote rondheid aan de wijn geeft, met een lange en aanhoudende afdronk. Een wijn van grote elegantie en verfijning, die enkele jaren in de kelder kan evolueren en zijn diepe en strenge profiel maximaal kan uitdrukken.
De Toro ‘Paredinas’ is een van de meest prestigieuze en stijlvolle etiketten gemaakt door het Spaanse wijnhuis Bodegas Piedra. Deze fles komt uit een enkele wijngaard met unieke en waardevolle kenmerken die de naam Paredinas draagt, van waar het wijnlabel afkomstig is, aangeplant in 1927 op een heuvelachtig terrein nabij het landgoed. De ‘Paredinas’ valt onder de denominatie Toro, gelegen in de provincie Zamora, een gebied waar de wijnbouw teruggaat tot de 1e eeuw v.Chr., een periode waarin de Oude Grieken de lokale Keltische stammen onderwezen in het telen van de wijnstok.
De ‘Paredinas’ Toro Bodegas Piedra is een expressie van Tinta de Toro in zijn puurheid, een variëteit die wordt verbouwd in de honderdjarige wijngaard van Paredinas op diepe, arme heuvelachtige gronden, factoren die gunstig zijn voor kwaliteitswijnbouw. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten begin oktober en, vóór de vinificatie, worden de druiven onderworpen aan een zorgvuldige selectie. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met een langdurige maceratie op de schillen terwijl de volgende rijpingsfase plaatsvindt in franse eikenhouten barriques met een zeer fijne korrel, containers waarin de wijn 24 maanden rust voordat hij wordt gebotteld.
Bij het bekijken toont de Toro 'Paredinas' van Bodegas Piedra een mooie intense granaatrode kleur. Het verfijnde en levendige aromatische palet bestaat uit geuren van kers, pruim en braam, evenals specerijachtige waarnemingen en lichte hints van mediterraan struikgewas. Smaakontwikkeling zacht, intens en omhullend, met een uitstekende frisse-zoute schouder, geïntegreerde tannines en een zeer elegante en aanhoudende afdronk. Het advies is om de 'Paredinas' te combineren met smakelijke voorgerechten, sappige hoofdgerechten of rijpe kazen.