Torrette Grosjean 2024
De Torrette van Grosjean is een rode wijn van goede body en intensiteit op basis van rode druiven uit het gebied, die wordt geproduceerd in Valle d'Aosta door wijngaarden met een helling van 50-70%. Gerijpt in barrique voor minstens 15 maanden, overtuigt het de neus met zijn complexe en intense aromatische profiel, waar de bosvruchten de neus leiden, gevolgd door hints van specerijen, roostering en tonen van aromatische kruiden
De Torrette van Grosjean maakt deel uit van de klassieke lijn van de wijnen van de Valle d'Aosta en biedt een jonge en frisse interpretatie van deze traditionele wijn. De typische territoriale kenmerken, van een prachtige bergrood, zijn gebaseerd op het gebruik van alleen druiven van variëteiten die historisch aanwezig zijn in de vallei en op een eenvoudige vinificatie in staal, die het mogelijk maakt om de volledige geur van het fruit te behouden en zijn directe expressieve helderheid. Het is een lichte rode wijn, ideaal om bij een volledige maaltijd te proeven of om te combineren met peulvruchtensoepen, pasta's met ragù of wit vlees.
De wijn Torrette van Grosjean is ontstaan uit een traditionele assemblage van druiven van autochtone Valle d'Aosta-druivenrassen, zoals petit rouge, fumin, cornalin en anderen, afkomstig uit enkele percelen gelegen in de gemeenten Quart en Saint-Christophe op een hoogte tussen de 650 en 700 meter boven zeeniveau. De wijngaarden genieten van een zonnige blootstelling naar het zuiden en zuidwesten en zijn geplant op zandige en ondiepe bodems, gekenmerkt door sterke hellingen. In de landbouw worden de regels van de biologische landbouw toegepast,van biologische landbouw, zonder het gebruik van herbiciden, meststoffen of chemische behandelingen, met het grootste respect voor een ongerepte alpine omgeving. De druiven worden in oktober geoogst en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 28/30 °C, met een schilweking van ongeveer tien dagen. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in stalen tanks.
De rode Torrette di Grosjean is de klassieke versie van de traditionele wijn uit de Valle d’Aosta. De dagelijkse wijn die altijd op tafel staat vanwege zijn onmiddellijke en directe drinkplezier en zijn sociale karakter. In het glas presenteert hij zich met een donkere robijnrode kleur met schitterende reflecties. In de neus wordt hij gekenmerkt door een bouquet dat delicate bloemige geuren, aroma's van kleine bosvruchten, kersen en geurige rode vruchten, specerijachtige hints en wilde kruiden van de alpine flora uitdrukt. In de mond is hij medium-bodied, met fruitige aroma's, aangenaam sappig en harmonieus, vergezeld van fijne tannines. De afdronk heeft een goede smaakpersistentie, met een terugkeer naar fruitige sensaties.