Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
NieuwDe Traminer 'Toblar Blanc' van Toblar draagt de handtekening van een Friulaanse wijnmakerij die zijn naam te danken heeft aan de toblar, de zolders waar vroeger de beste druiven werden gedroogd. Toblar werkt in nauwe samenwerking met kleine wijnboeren uit de regio, volgt hen in de wijngaard en maakt de druiven in eigen huis. De Traminer groeit op klei- en grindgronden, fermenteert in staal bij gecontroleerde temperatuur en rijpt vervolgens in dezelfde tanks. In de neus is het intens en breed, met tonen van gele roos, mimosa en brem en hints van exotisch fruit. Op de tong is het rond en omhullend, met een goede frisheid en een amandelachtige afdronk. Perfect bij een gemengd zeevruchten voorgerecht
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.