Trebbiano d'Abruzzo 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2024
Biologisch en biodynamischDe Trebbiano d'Abruzzo "Bianchi Grilli per la Testa" is een witte wijn van gemiddelde structuur, rijk en expressief, gerijpt in staal en in acaciavaten. Het bouquet, bestaande uit witte bloemen, geel fruit en specerijen, nodigt uit tot een zeer frisse, smakelijke en minerale slok, met aanhoudende tonen van aromatische kruiden
De "Bianchi Grilli per la Testa" is een Trebbiano die zich onderscheidt door finesse en mineraliteit, een schitterende bondgenoot van de dagelijkse tafel. De wijnmakerij Torre dei Beati is ontstaan uit een liefdesverhaal, tussen mensen en voor het land. Het zijn namelijk Adriana en Fausto, partners in het dagelijks leven, die hun project tot leven brengen in Loreto Aprutino, een beroemde gemeente in de provincie Pescara. De ideeën zijn vanaf het begin duidelijk, namelijk het aanbieden van gezonde wijnen die het terroir zonder filters en kunstgrepen weerspiegelen, met de nadruk op autochtone druivensoorten. Pecorino, Trebbiano en Montepulciano zijn dus echte lokale prinsen, met interpretaties vooral wat betreft witte wijnen, die de nadruk leggen op frisheid en een zorgeloze drinkervaring. Flessen die je in een goed humeur brengen!
De Trebbiano Bianchi Grilli wordt gemaakt van pure druiven van de gelijknamige druivensoort, afkomstig van een zeer jonge wijngaard van ongeveer een hectare die op een klei-kalkachtige bodem ligt. De aanpak is zo respectvol mogelijk ten opzichte van druiven en natuur, daarom wordt het gebruik van chemische of synthetische producten niet overwogen. Na een minutieuze selectie van de
beste trossen, worden naar de wijnmakerij gebracht waar de ontsteeling en het begin van de fermentatie zal plaatsvinden, die spontaan in staal gebeurt. De vloeistof rijpt voor 9 maanden in staal op de fijne droesem en voor nog eens 10 maanden in de fles.De Trebbiano Bianchi Grilli per la Testa heeft een strogele kleur van gemiddelde intensiteit. Neus van grote frisheid en samenhang, die in volgorde een reeks witte bloemen onthult, met balsemachtige verwijzingen naar munt en anijs, zonder in te boeten op een fruitige component die doet denken aan de knapperigheid van de golden appel. Bij de proeverij bevestigt de vloeistof wat werd aangekondigd, glijdend over het gehemelte dankzij een heldere en perfect gebalanceerde frisheid. De lange zoute nasmaak die het nalaat, maakt het een onweerstaanbare dagelijkse wijn, om te proberen bij delicate bereidingen zoals verse geitenkaas, of witte vissen zoals dorade en zeebaars.
van landbouw Italië of EU