Trebbiano d'Abruzzo Cirelli 2024

De Trebbiano d'Abruzzo van Cirelli is een dagelijkse witte wijn, heldere expressie van mineraliteit en elegantie. Het is afkomstig van de gelijknamige, lange tijd ondergewaardeerde witte druif, die, wanneer geplant in zijn ideale gebieden, in staat is om het terroir "te lezen" en dit op een kristalheldere manier terug te geven. In Atri, een kleine provincie van Teramo die behoort tot de percelen geschikt voor de teelt van de beroemde druif, heeft Francesco Cirelli besloten zijn wijngaarden op een niet-invasieve manier te beheren, en in de kelder door te gaan met spontane fermentaties en het uitsluiten van klaringen of filtraties. Vandaag de dag is het een referentiepunt in hun type, de flessen van Francesco veroveren door hun vreugde en oprechtheid, met elk jaar steeds overtuigendere interpretaties.

De witte Trebbiano is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige druif, geteeld in de provincie Teramo. Afkomstig van bijna volledig eigen wijngaarden, is het een wijn die is ontworpen als een meer zorgeloze en frisse expressie in vergelijking met zijn oudere broer, die daarentegen in amfora rijpt. De oogst gebeurt strikt handmatig, met een zeer zorgvuldige selectie van de trossen.Na de ontsteeling en het persen, wordt de most vergist in stalen containers, alleen dankzij de interventie van inheemse gisten, geactiveerd door een eerder voorbereide pied de cuve. De vloeistof rijpt 4 maanden in staal op de fijne droesem voordat deze in flessen wordt gedaan.

De Trebbiano wijn heeft een strogele kleur, vrolijk en jeugdig. De neus is uiterst subtiel en delicaat, en roept met een allesbehalve didactische intonatie brem, hooi, golden appel en vuursteen op. Gevarieerd in zijn eenvoud suggereert het een knapperig en tonisch fruit, en de proeverij bevestigt alleen maar de indrukken die zijn opgedaan. Slanke slok, aangedreven door een prestigieuze balans tussen frisheid en zoutheid, en ondersteund door een slanke structuur, als een sprinter. Vervullend op de dagelijkse tafel, is het een witte wijn die de voorkeur geeft aan niet-dominante combinaties, zoals pasta en risotto met zeevruchten, groentetaarten en lichte visbereidingen.