Trebbiano d'Abruzzo Cirelli 2024

De Trebbiano d'Abruzzo van Cirelli is een dagelijkse witte wijn, heldere expressie van mineraliteit en elegantie. Het is afkomstig van de gelijknamige ondergewaardeerde witte druif, die, wanneer geplant in zijn ideale gebieden, in staat is om het terroir "te lezen" en dit op een kristalheldere manier terug te geven. In Atri, een kleine provincie van Teramo die behoort tot de percelen geschikt voor de teelt van de beroemde druif, heeft Francesco Cirelli besloten zijn wijngaarden op een niet-invasieve manier te beheren, en in de kelder door te gaan met spontane fermentaties en het verbannen van klaringen of filtraties. Vandaag de dag zijn de flessen van Francesco een referentie in hun type, en veroveren ze met vreugde en oprechtheid, met elk jaar steeds overtuigendere interpretaties.

De witte Trebbiano is gemaakt van puur druiven van de gelijknamige druif, geteeld in de provincie Teramo. Afkomstig van bijna volledig eigen wijngaarden, is het een wijn die is ontworpen als een meer zorgeloze en frisse expressie in vergelijking met zijn oudere broer, die in plaats daarvan in amfora rijpt. De oogst vindt strikt handmatig plaats, met een uiterst zorgvuldige selectie van de trossen.Na de ontsteeling en het persen, wordt de most gefermenteerd in stalen containers, alleen dankzij de interventie van inheemse gisten, geactiveerd door een eerder voorbereide pied de cuve. De vloeistof rijpt 4 maanden in staal op de fijne droesem voor de botteling.

De wijn Trebbiano heeft een strogele, zelfverzekerde en jeugdige kleur. De neus is extreem subtiel en delicaat, en roept met een allesbehalve didactische intonatie brem, hooi, gouden appel en vuursteen op. Gevarieerd in zijn eenvoud suggereert het een knapperig en tonisch fruit, en de smaak bevestigt alleen maar de indrukken die zijn opgedaan. Slanke slok, aangedreven door een prestigieuze balans tussen frisheid en zoutheid, en ondersteund door een slanke structuur, als een sprinter. Vervullend op de dagelijkse tafel, is het een witte wijn die de voorkeur geeft aan niet-dominante combinaties, zoals pasta en risotto met schelpdieren, groentetaarten en lichte visbereidingen.