Trebbiano d'Abruzzo Podere della Torre 2024

De Trebbiano d'Abruzzo van Podere della Torre is een witte wijn met een sterk territoriale stempel. De druiven komen gedeeltelijk van 30 jaar oude wijnstokken en gedeeltelijk van jongere aanplant die als pergola en in rijen worden gekweekt. In de kelder vindt een korte koude prefermentatieve maceratie plaats om meer matericiteit en complexiteit in het aroma te bevorderen. Daarna volgt de alcoholische fermentatie met inheemse gisten en een rijping van enkele maanden in staal op de fijne droesem. In de neus komen tonen van witte bloemen, mediterrane kruiden en ziltige noten naar voren. De smaak is sappig, fris en mineraal, met een subtiele tannine. Perfect in combinatie met de brodetto di pesce alla pescarese