Podere della Torre
Cantina Podere della Torre is ontstaan in Spoltore, op het platteland van Pescara, als een familieproject dat is gewijd aan de waardering van Montepulciano en andere identiteitsvariëteiten van het gebied. De geschiedenis van het bedrijf is geworteld in de Abruzzese boerentraditie, gekenmerkt door handwerk en directe kennis van de aarde. De heuvels die uitkijken op de Adriatische Zee, en die de thermische schommelingen van de Apennijnen ondervinden, bieden ideale omstandigheden voor een wijnbouw die gericht is op kwaliteit. Podere della Torre interpreteert dit erfgoed met een productie die gericht is op authenticiteit, balans en herkenbaarheid.
De filosofie in de wijngaard van Podere della Torre is gebaseerd op het respect voor de biologische certificering. Het beheer van de wijngaarden vermijdt het gebruik van synthetische gewasbeschermingsmiddelen en geeft de voorkeur aan duurzame methoden die het ecosysteem van de bodem respecteren en de vruchtbaarheid ervan behouden. Dit zorgt ervoor dat elke agronomische interventie, van snoeien tot grondbewerking, is ontworpen om de biodiversiteit te stimuleren en de vitaliteit van de planten te bevorderen. Het doel is om gezonde wijnstokken en evenwichtige planten te verkrijgen die optimaal kunnen rijpen zonder externe druk.Ten slotte creëren de typische ventilatie van de heuvels van Spoltore en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht optimale omstandigheden die de aromatische concentratie in de bessen bevorderen, wat resulteert in complexere en expressievere wijnen.
Ook in de kelder behoudt Podere della Torre een boerenbenadering die consistent is met het werk dat in de wijngaard is verricht. De druiven worden ontsteeld en onderworpen aan gecontroleerde maceraties, terwijl de fermentaties plaatsvinden met autochtone gisten om de expressiviteit van de terroir te behouden. De rijping omvat een gematigd gebruik van hout dat de structuur ondersteunt zonder de vrucht te bedekken, zodat de herkenbaarheid van de druivensoorten wordt gegarandeerd. De wijnen tonen structuur, versheid en aromatische diepte door een harmonisch profiel, dat aangenaam is in de jeugd maar ook geschikt voor veroudering. Perfect om de meest kenmerkende Abruzzese keuken te begeleiden.
Cantina Podere della Torre is ontstaan in Spoltore, op het platteland van Pescara, als een familieproject dat is gewijd aan de waardering van Montepulciano en andere identiteitsvariëteiten van het gebied. De geschiedenis van het bedrijf is geworteld in de Abruzzese boerentraditie, gekenmerkt door handwerk en directe kennis van de aarde. De heuvels die uitkijken op de Adriatische Zee, en die de thermische schommelingen van de Apennijnen ondervinden, bieden ideale omstandigheden voor een wijnbouw die gericht is op kwaliteit. Podere della Torre interpreteert dit erfgoed met een productie die gericht is op authenticiteit, balans en herkenbaarheid.
De filosofie in de wijngaard van Podere della Torre is gebaseerd op het respect voor de biologische certificering. Het beheer van de wijngaarden vermijdt het gebruik van synthetische gewasbeschermingsmiddelen en geeft de voorkeur aan duurzame methoden die het ecosysteem van de bodem respecteren en de vruchtbaarheid ervan behouden. Dit zorgt ervoor dat elke agronomische interventie, van snoeien tot grondbewerking, is ontworpen om de biodiversiteit te stimuleren en de vitaliteit van de planten te bevorderen. Het doel is om gezonde wijnstokken en evenwichtige planten te verkrijgen die optimaal kunnen rijpen zonder externe druk.Ten slotte creëren de typische ventilatie van de heuvels van Spoltore en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht optimale omstandigheden die de aromatische concentratie in de bessen bevorderen, wat resulteert in complexere en expressievere wijnen.
Ook in de kelder behoudt Podere della Torre een boerenbenadering die consistent is met het werk dat in de wijngaard is verricht. De druiven worden ontsteeld en onderworpen aan gecontroleerde maceraties, terwijl de fermentaties plaatsvinden met autochtone gisten om de expressiviteit van de terroir te behouden. De rijping omvat een gematigd gebruik van hout dat de structuur ondersteunt zonder de vrucht te bedekken, zodat de herkenbaarheid van de druivensoorten wordt gegarandeerd. De wijnen tonen structuur, versheid en aromatische diepte door een harmonisch profiel, dat aangenaam is in de jeugd maar ook geschikt voor veroudering. Perfect om de meest kenmerkende Abruzzese keuken te begeleiden.
