Trebbiano d'Abruzzo Superiore 'Spelt Oro' La Valentina 2022
Biologisch en biodynamischTrebbiano d’Abruzzo “Spelt” is een expressieve, frisse en minerale witte wijn, gerijpt gedurende 4 maanden op de fijne droesem in staal en daarna in traditionele betonnen tanks. In enkele jaren is het een referentiepunt in de regio geworden. Het begint met aroma's van citrus, fruit en kruiden, met minerale geuren. Op de tong is het rijk en fris, met zoute herinneringen in de afdronk.
De Trebbiano d'Abruzzo Superiore "Spelt" van de boerderij La Valentina is een witte wijn territoriaal en expressief, met een plantaardige, fruitige en sappige toets. Voor het eerst geproduceerd in 2010, wist het zich onmiddellijk te onderscheiden tussen de witte wijnen die door de wijnmakerij werden gepresenteerd, ook vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en toonde het vanaf het begin een werkelijk opmerkelijke elegantie en territorialiteit. Vanaf het oogstjaar 2017 wordt zijn naam op het etiket weergegeven in gouden letters, ter viering van verschillende jaren van succes.
De territorialiteit is het geheim van deze Trebbiano Spelt Oro La Valentina, die in staat is om alle kenmerken van het Abruzzezen gebied en in het bijzonder van Pescara in zich te verenigen. De kracht van de boerderij La Valentina ligt er zeker in dat ze hun wijngaarden met volledig respect voor de natuur en het omliggende ecosysteem verbouwen, gedreven door de zekerheid dat de echte kwaliteitsverbetering moet plaatsvinden met respect voor de absolute biologische balans, seizoen na seizoen. Deze
interpretatie van de belangrijkste witte druif van de regio Abruzzo is fris, aangenaam en onmiddellijk, maar heeft ook die typische aromatische diepte die deze druif wereldwijd beroemd heeft gemaakt.De Spelt La Valentina Trebbiano d'Abruzzo Superiore wordt geproduceerd in overeenstemming met een filosofie die het ongebreidelde gebruik van chemicaliën en technologie achterwege laat, en probeert de meer traditionele en minder invasieve praktijken te bevoordelen. Ook om deze reden heeft La Valentina ervoor gekozen om zich te houden aan principes van duurzame ontwikkeling en het milieu en duurzaamheid te beschouwen als unieke concurrentiefactoren. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de rijping gebeurt op de fijne droesem in roestvrij staal en vervolgens in betonnen tanks. Om zijn volledige organoleptische ontwikkeling mogelijk te maken, wordt deze wijn 15 maanden na de oogst gebotteld, zonder klaringen of filtraties en zonder het gebruik van stabilisatoren. Deze productiemethodologie is functioneel om de typiciteit van de Abruzzezen druif zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen en om elk detail van de
terroir waaruit het voortkomt.
van landbouw Italië of EU