Trento Spumante Brut Blanc de Blancs 'Maximum' Ferrari (Confezione)
De Trento Spumante “Maximum” van Ferrari is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven en komt tot zijn recht met geurige en fruitige tonen van evenwichtige intensiteit. Tonen van appels, citrus, bloemen en broodkorst begeleiden een zachte, romige, frisse en minerale slok met uitstekende persistentie. Rijpt 36 maanden op de gist
Wanneer we het hebben over Italiaanse bubbels, is er een regio die we niet kunnen vergeten: Trentino; en als we het over Trentino hebben, is de iconische wijnmakerij van dit gebied zonder twijfel Ferrari. Een productiebedrijf dat de normen heeft vastgesteld voor alle wijnhuizen die later in het gebied zijn ontstaan, en dat zich door de decennia heen altijd heeft onderscheiden door de productie van etiketten van hoge kwaliteit. Dit Trento Spumante Brut Maximum, blanc de blancs, is geen uitzondering en drukt perfect de kenmerken uit die nooit mogen ontbreken in een kwaliteitsbubbel: mineraliteit, frisheid en balans van de aroma's.
De Maximum van de wijnmakerij Ferrari is een Trento Spumante Brut die de puurheid van de druif waaruit het voortkomt, de Chardonnay, belichaamt. De wijnstokken groeien in de schaduw van de bergen van Trentino, in wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 300 en 700 meter boven zeeniveau, met een blootstelling naar het zuidoosten en zuidwesten. De druiven, handmatig geoogst in de eerste helft van september, na de vinificatie, fermenteren opnieuw in de fles voor de tweedekeer, terwijl ze ten minste drie jaar in contact blijven met hun eigen gisten.
De Maximum is een Trento Spumante Brut die zich in het glas manifesteert met een strogele kleur; de pareling die we met het oog waarnemen is van fijne korrel, met een uitstekende persistentie. Het scala aan aroma's dat zich in de neus ontwikkelt is geurend, met fruitige en bloemige noten die langzaam plaatsmaken voor nuances van gist. In de mond heeft het een zachte en fluweelachtige mousse, met een mineraal slokje van aangename frisheid gebaseerd op een perfect gebalanceerde structuur; het eindigt met een finale gekenmerkt door een uitstekende intensiteit. De Maximum van de wijnmakerij Ferrari is een zeer veelzijdige bubbel, die met dezelfde elegantie zowel informele aperitieven als meer ceremoniële gelegenheden begeleidt.