Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Trento Spumante Brut "Perlé" is een complexe en goed gestructureerde millesimato mousserende wijn, gerijpt op de gisten gedurende 60 maanden. Dankzij de aroma's van fruit, bloemen, broodkorst en de frisse, droge, rijke en persistente smaak is het een symbool geworden van het type en een van de meest beroemde mousserende wijnen van Ferrari
De Brut Perlé van Ferrari is een spumante Metodo Classico Millesimato die 60 maanden op de gist rijpt. Het vertegenwoordigt een van de uitmuntendheden van Cantina Ferrari en meer in het algemeen van de Trentino spumante. Het is een Chardonnay in purezza met een fris profiel, typisch voor berggebieden, dat een rijke complexiteit en aromatische intensiteit uitdrukt. Een spumante die verleidt met verfijnde bloemige noten, rijp fruit, en nobele evolutionaire aroma's van broodkorst en gedroogd fruit.
De Trento Spumante Brut Perlé is een Blanc de Blancs geproduceerd door Cantina Ferrari, beginnend met een zorgvuldige selectie van de beste Chardonnay-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op een hoogte tussen de 300 en 700 meter, met een zuidoostelijke en zuidwestelijke blootstelling. Onder deze bijzondere klimatologische omstandigheden rijpt de Chardonnay langzaam, waardoor het een grote frisheid behoudt, zelfs bij volledige rijpheid. De mogelijkheid om te kunnen rekenen op een breed scala aan percelen met verschillende kenmerken, garandeert altijd een ruime keuze en de mogelijkheid om in elk millesime druiven te selecteren van kwaliteit.van hoge kwaliteit. Na de handmatige oogst gaat men over tot de traditionele witte vinificatie van de basiswijnen. Na de rijpingsperiode wordt de cuvée gemaakt en volgt een rustperiode op de gist, die minimaal 60 maanden duurt voordat men overgaat tot het dégorgement.
De Spumante Brut Perlè van Cantina Ferrari is een van de etiketten die de grote Trentino spumante traditie het beste vertegenwoordigt. In dit gebied is Chardonnay al eeuwenlang thuis en heeft het zich uitstekend aangepast aan het koele klimaat van de regio. Het levert druiven op die zeer geschikt zijn om spumante bases te creëren voor het maken van een uitstekende Metodo Classico, die complexiteit en frisheid weet te combineren. De kleur is strogeel met schitterende gouden reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma's van witte bloemen, fruitige en citrusachtige geuren, tonen van pain brioche, geroosterde amandel en specerijen. De smaak wordt gekenmerkt door een grote levendigheid, die zich opent naar een rijke en complexe mondgevoel. De afdronk is prettig fris, lang en aanhoudend.