Trento Spumante Brut 'Perlé' Magnum Ferrari 2019 (confezione)
De Trento Spumante Brut "Perlé" is een complexe en goed gestructureerde millesimato spumante, gerijpt op de gisten gedurende 60 maanden. Dankzij zijn aroma's van fruit, bloemen, broodkorst en de frisse, droge, rijke en aanhoudende smaak is het een symbool geworden van het type en een van de beroemdste spumanti van Ferrari. Een Magnum voor een toost!
De Brut Perlé Magnum van Ferrari is een spumante Metodo Classico Millesimato die 60 maanden op de gist rijpt. Het vertegenwoordigt een van de uitmuntendheden van Cantina Ferrari en meer in het algemeen van de Trentino spumantica. Het is een Chardonnay in zijn puurste vorm met een frisse profiel, typisch voor berggebieden, dat een rijke complexiteit en aromatische intensiteit uitdrukt. Een spumante die veroverd door de verfijnde bloemige noten, het rijpe fruit, de nobele evolutionaire geuren van broodkorst en gedroogd fruit.
De Trento Spumante Brut Perlé is een Blanc de Blancs geproduceerd door Cantina Ferrari, beginnend met een zorgvuldige selectie van de beste Chardonnay-druiven afkomstig van wijngaarden die op een hoogte van 300 tot 700 meter zijn geteeld, met een zuidoostelijke en zuidwestelijke blootstelling. Onder deze bijzondere klimatologische omstandigheden rijpt de Chardonnay langzaam, waarbij het een grote frisheid behoudt, zelfs bij volledige rijpheid. De mogelijkheid om te kunnen rekenen op een breed scala aan percelen met verschillende kenmerken, garandeert altijd een ruime keuze en de mogelijkheid om te selecteren.in elk millesimo kwaliteitsdruiven. Na de handmatige oogst wordt de traditionele witte vinificatie van de basiswijnen uitgevoerd. Na de rijpingsperiode gaat men over tot het creëren van de cuvée en de daaropvolgende rustperiode op de gist, die minstens 60 maanden duurt voordat men overgaat tot dégorgement.
De Spumante Brut Perlè van Cantina Ferrari is een van de etiketten die de grote spumante traditie van Trentino het beste vertegenwoordigt. In dit land is Chardonnay al eeuwenlang thuis en heeft het zich uitstekend aangepast aan het koele klimaat van de regio. Het levert druiven die zeer geschikt zijn om spumante bases te creëren voor het vervaardigen van uitstekende Metodo Classico, die complexiteit en frisheid weet te combineren. De kleur is strogeel met schitterende gouden reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd, met geuren van witte bloemen, fruitige en citrusachtige aroma's, tonen van pain brioche, geroosterde amandel en specerijen. De smaak wordt gekenmerkt door een sprankeling van grote levendigheid, die zich opent naar een rijke en complexe mondgevoel. De afdronk is prettig fris, lang en aanhoudend.