Trento Spumante Brut Riserva Cresta Nova 2021

De Trento Spumante Brut van Cresta Nova is een Klassieke Methode gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit de Valle dell’Adige, een gebied dat bekend staat om zijn Trentino mousserende wijnen. De lange rijping op de gist van ongeveer 2 jaar draagt bij aan de definitie van de structuur, waardoor de aromatische complexiteit en de smaakdiepte toenemen. In deze fase ontwikkelen zich aromatische sensaties van broodkorst, die zich integreren met de frisheid van de wijn en de bubbels romiger en aanhoudender maken. In de neus komen citrus schil, witte bloemen en kalkachtige nuances naar voren, terwijl de smaak levendig, zoutig en harmonisch is met een fijne en continue mousse. Het past natuurlijk goed bij een gebakken forel met alpenkruiden en citroenschil