Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore 'Giulio Ferrari' Magnum 2015
Zeldzame wijnenDe "Giulio Ferrari" is een grote spumante gewijd aan de oprichter van de wijnmakerij Ferrari. Een belangrijke en prestigieuze klassieke methode die 10 jaar op de gist heeft gerijpt. De smaak is vol en complex: de intense fruitige tonen worden verzacht door nuances van honing, gedroogd fruit en witte chocolade. In een Magnum-versie om belangrijke gelegenheden te vieren
Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” is een Magnum-versie die altijd bijzonder gewaardeerd wordt door kenners, voor een langzamere evolutie van de wijn, die de aromatische kenmerken en de levendige expressieve frisheid beter in de tijd behoudt. Het is het meest prestigieuze label van de beroemde wijnmakerij in Trento en vertegenwoordigt een van de hoogtepunten van de Italiaanse mousserende wijnproductie. Het is ontstaan uit de wens om een intense, elegante en complexe Metodo Classico te creëren, die in staat is om de buitengewone vocatie van het gebied te belichten en, door middel van een zeer lange rijping op de gisten, de superieure kwaliteit van de druiven te benadrukken.
De Spumante Trento Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” Magnum is het symbool van het prestigieuze merk van de familie Lunelli, die met dit label de oprichter van de wijnmakerij, een echte pionier van de Italiaanse Metodo Classico, wilde eren. Het is een prestige cuvée gemaakt met een selectie van Chardonnay afkomstig van een van de beste cru's van het landgoed. De druiven worden geoogst in de wijngaarden van Maso Pianizza, gelegen op een hoogte van ongeveer 500-600 meter boven zeeniveau. De beste druiven worden zeer voorzichtig geperst en het vrije sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een rijpingsperiode worden de basiswijnen geassembleerd en vindt de tweede gisting plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een rijping sur lattes van 10 jaar voordat tot dégorgement wordt overgegaan.
De Metodo Classico Trento Brut Riserva del Fondatore "Giulio Ferrari" in Magnum-versie is de keuze voor wie houdt van de complexiteit van een grote, rijpe en geëvolueerde Chardonnay, de pure expressie van een terroir met een historische mousserende wijntraditie. In het glas presenteert hij zich met een briljante strogele kleur met gouden reflecties, doorkruist door een lumineuze mousse, gekenmerkt door buitengewone finesse en delicate persistentie. Het bouquet is verfijnd, met geuren van witte bloemen, aroma's van rijp geel fruit, honingachtige zachtheid en gebak, nuances van vanille en zoete specerijen. De smaak is intens en elegant, met een rijke aromatische complexiteit, ondersteund door een levendige minerale frisheid, die leidt naar een harmonieuze en zeer aanhoudende afdronk.