Trento Spumante Extra Brut 'Riserva Lunelli' Magnum Ferrari 2016
De "Riserva Lunelli" is een Trento Spumante Extra Brut die het hart van de historische wijnmakerij Ferrari uitdrukt. Een spumante die 7 jaar op de gist heeft gerijpt met sublieme expressiviteit. In de neus is er een complexe maar aangename sensatie van fruitige tonen, delicate specerijen, geurige banketgeuren en citrusachtige herinneringen. Op de tong is het rijk en evenwichtig met een lange persistentie
De Trento Extra Brut Spumante 'Riserva Lunelli' van het beroemde wijnhuis Ferrari vertegenwoordigt een fijne en elegante bubbels gemaakt van alleen Chardonnay-druiven, een emblematische variëteit voor het landgoed. Deze fles, geïntroduceerd met het oogstjaar 2002, behoort tot de 'Riserve'-lijn, die de meest prestigieuze etiketten omvat die zijn geproduceerd uit de beste druiven die door de wijnmakerij zijn verwerkt. Bovendien geeft de rijping in hout van de basiswijn deze jaargang extra complexiteit en structuur.
Ferrari Trento Spumante Extra Brut 'Riserva Lunelli' komt voort uit een zorgvuldige selectie van Chardonnay-druiven die zijn gegroeid in de wijngaarden van de familie Lunelli, aan de voet van de bergen van Trentino. De trossen worden volledig met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst, waarbij de massa wordt opgeheven in grote vaten van Oostenrijks eikenhout. Na enkele maanden rust in dezelfde wijncontainers wordt de basiswijn in de fles gedaan en toegevoegd met de tirage-siroop voor de tweede gisting volgens de Metodo Classico.De rijping op de gisten in glas duurt meer dan 6 jaar, waarna de dégorgement en de daaropvolgende Extra Brut dosage plaatsvinden.
De 'Riserva Lunelli' Trento Spumante Extra Brut van het spumantehuis Ferrari heeft een diepgele kleur met gouden reflecties, met een fijne en aanhoudende bruis. De fijne bloemige geuren vermengen zich met citrus- en exotische fruittonen, die op een later moment plaatsmaken voor geurige en verfijnde aroma's van kruiden, honing, hazelnoot, zoete specerijen en croissant. Rijke en evenwichtige smaakprogressie, met een opmerkelijke structuur en de schitterende frisheid die de lange en geurige afdronk begeleidt. Een elegante Riserva die trouw het Ferrari-stijl weerspiegelt.