Valmasìa' La Tunella 2024
"Valmasia" ondertekend door La Tunella is een witte wijn op basis van Malvasia Istriana in puurheid, gerijpt gedurende enkele maanden in roestvrijstalen tanks. Op de tong biedt het een frisse, geurige en omhullende slok, verrijkt met een boeket van citrusvruchten, wit fruit, essences van aromatische kruiden en bloemige geuren
De witte wijn "Valmasìa" van La Tunella vertelt het verhaal van een grote autochtone Friulaanse druif, de Malvasia. Een wijn dus identiteit en territoriaal, die dankzij een verwerking die uitsluitend in staal plaatsvindt, erin slaagt om de belangrijkste kenmerken van de variëteit in het glas te transporteren, die in de neus een gevarieerd bouquet schildert waarin fruit, bloemen en aromatische kruiden zich met de juiste balans verenigen. Een etiket dat in de mond een interessante "maritieme" sensatie schetst, die de territoriale identiteit onthult waaruit de fles afkomstig is.
De wijn "Valmasìa" van La Tunella komt uit wijngaarden die hun wortels in de kenmerkende Friulaanse "ponca" hebben, gedomineerd door zandige klei. De Malvasia-druiven worden gekweekt met het systeem van de korte monocapovolto van Friuli, en de handmatige oogst vindt plaats in de tweede week van september, alleen wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt. De most wordt aangevuld met een fermentatievoetje dat eerder is voorbereid met de beste Malvasia-druiven; de fermentatie, langzaam, vindt plaats in staal, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden, gedurende in totaal 30-40 dagen. De uiteindelijke rijping gaat dan verder voor enkele maanden in stalen tanks, waar een lange serie van bâtonnage met een oplopende frequentie plaatsvindt, tot het begin van de volgende lente, wanneer de wijnmakerij begint met de bottelingsoperaties.
De "Valmasìa" gemaakt door de wijnmakerij La Tunella presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur, doorkruist door enkele flitsen die, in de rand, zich aankondigen met een meer groene tint. De geuren die de neus omhullen, roepen fruit op, in verschillende tinten, verrijkt met olfactorische tonen die terugverwijzen naar aromatische kruiden en mariene geuren. In de mond is het van lichte body, subtiel in de progressie waaruit een verfrissende en smakelijke slok naar voren komt, versierd met aromatische smaakreferenties. Een etiket dat uitstekend is om bij elke maaltijd te consumeren, ideaal in combinatie met traditionele visgerechten uit de mediterrane keuken.