Valpolicella Classico 'Brolo di Sotto' Sartori 2024
De Valpolicella "Brolo di Sotto" van de bekende wijnmaker Sartori is een rode wijn uit de Venetiaanse traditie, perfect om bij de dagelijkse maaltijden te serveren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst, de rijping duurt 6 tot 8 maanden en vindt plaats in grote eiken vaten en in beton. De kleur is robijnrood met granaatkleurige reflecties, de geuren doen denken aan rood fruit, oosterse specerijen en lichte amandeltonen. De smaak is fris, wijnachtig, fruitig, zacht en licht zoutig.
De Valpolicella Brolo di Sotto van de beroemde Venetiaanse wijnmakerij Sartori is het symboollabel van het gebied, onmisbaar voor iedereen die de authentieke uitstraling van de rode wijnen uit het Veronese gebied wil leren kennen. Terwijl Amarone en Ripasso de recente geschiedenis vertegenwoordigen, is Valpolicella Classico de traditie. Het is de uitdrukking van de wijn die deze prachtige heuvelachtige regio, doorkruist door diepe valleien die van noord naar zuid lopen, al eeuwen beroemd maakt, met zonnige hellingen die perfect zijn voor de wijnbouw. Zijn soepele en wendbare karakter maakt het geschikt voor combinaties met pasta met ragù, gevogelte en wit vlees.
De Valpolicella Brolo di Sotto is een van de meest populaire en bekende etiketten van de wijnmakerij Sartori, een historisch merk van Veronese wijn, dat talrijke eigendommen beheert in verschillende gebieden van de regio. De druiven van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina komen van de wijngaarden van het landgoed die zijn geteeld in de beste gebieden van het gebied, op kalk- en kleigronden, die zeer geschikt zijn voor de behoeften van de inheemse rode druivensoorten. Het frisse en winderige klimaat, dat bijzonder mild is door de bries van het nabijgelegen Gardameer, bevorderd uitstekende rijpingen, met rijke en elegante aroma's. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen. Voordat de wijn wordt gebotteld, rust deze 6/8 maanden, deels in grote eiken vaten en deels in betonnen of stalen tanks.
De Valpolicella Brolo di Sotto van Sartori is de typische rode wijn uit het Veronese gebied, altijd een hoofdrolspeler op de dagelijkse tafels. Flexibel, soepel en gemakkelijk drinkbaar is het label dat het authentieke karakter van het gebied het beste vertelt. In het glas presenteert het zich met een levendige robijnrode kleur met heldere reflecties. In de neus biedt het een geurige en aangenaam fruitige bouquet, met aroma's van rijpe kers, kleine rode bessen, ribes, marasca, nuances van wilde braam, verse amandel, subtiele specerijtonen, op een achtergrond van jeugdige wijnachtige sensaties. Van gemiddelde body, heeft het fijne en goed geïntegreerde tannines met een sappig en knapperig fruit, dat een rijke en harmonieuze rijpheid uitdrukt. De finale heeft een goede persistentie, gekenmerkt door frisheid en zoutheid.