Valpolicella Classico Novaia 2024

De Valpolicella Classico van wijnhuis Novaia komt uit de heuvelachtige wijngaarden van Marano di Valpolicella, in het historische gebied van deze prestigieuze wijnregio. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten en rijping in staal, zodat de grote aromatische eigenschappen van de druiven behouden blijven. Viooltjes en verse amarena komen meteen naar voren, daarna zijn er specerijachtige nuances van peper waarneembaar. Op de tong is het in balans, met zachte tannines en een zoutheid die de drinkbaarheid versterkt. Ideaal om te combineren met vleesgerechten zoals kip alla cacciatora