Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Valpolicella Ripasso van Tommasi is een zachte, warme en intense rode wijn met een licht geroosterd en houtachtig profiel, gerijpt voor ongeveer 15 maanden in een groot vat. In de neus onthult het een rijk bouquet van gedroogde bloemen, fruit in jam en veel zoete specerijen, terwijl het op de tong intensiteit toont, samen met een elegante frisse-zoute energie
De Valpolicella Ripasso van Tommasi is een etiket waarin elegantie, evenwicht en structuur op sublieme wijze samenkomen. De elegantie en het evenwicht van de blend komen uiteraard voort uit de knowhow van Tommasi, een toonaangevende naam in de Venetiaanse wijnbouw die meesterlijk in staat is om altijd nauwkeurige en precieze flessen te creëren. Het goede lichaam dat op de tong voelbaar is, is te danken aan zowel de rijpingsperiode als de wijnbereidingstechniek, waarbij de most opnieuw fermenteert op de schillen van de Amarone om meer karakter te verkrijgen. Een product waarmee je altijd een goede indruk maakt: als je twijfelt over wat je naar een diner moet meenemen, kies het!
De Valpolicella Classico Superiore Ripasso is ontstaan uit een harmonieuze blend gemaakt door de wijnmakerij Tommasi van verschillende autochtone rode druiven, met name Corvina, die in de uiteindelijke blend 70% vertegenwoordigt, Rondinella en Corvinone. De oogst, strikt handmatig, vindt eind september plaats en de most fermenteert 9 dagen in stalen containers. Daarna wordt het opnieuw gefermenteerd op de schillen van de Amarone gedurende 12-13 dagen, met dagelijkse remontages, volgens de typische productieprocedure.van de Ripasso. Het eindigt dan met de rijpingsfase, waarin de wijn gedurende 15 maanden in grote Slavonische eiken vaten blijft rijpen. Na de botteling, voordat deze op de markt komt, blijft hij nog een half jaar rijpen in de fles.
Deze Valpolicella Superiore Ripasso Tommasi onthult zich aan het oog met een robijnrode kleur, gekenmerkt door lichte granaatreflecties aan de rand. De neus is zeer goed gedefinieerd, omhuld in een wervelwind van warme tonen die van verwelkte bloemen naar specerijen en rode fruit, ook in jam, gaan. In de mond heeft het een uitstekende body, gestructureerd, met een geconcentreerde slok die het gehemelte omhult met een frisse en zoute smaak; de tanninecomponent is perfect geïntegreerd. Een etiket waarmee Tommasi zich positioneert met uitstekende scores in de belangrijkste Italiaanse en internationale vakbladen.