De Valtellina Superiore Inferno komt voort uit de kleinste en rotsachtige subzone die deze denominatie definieert. Een harde en moeizame terroir, waar machines en mechanische bewerkingen vrijwel onbruikbaar zijn, waardoor de mens en zijn toewijding de taak krijgen om de wijngaarden te bewerken. Rainoldi, ook dankzij de ervaring die in bijna een eeuw activiteit is opgedaan, is meester in het vertalen van deze gebieden, en creëert flessen zoals de Inferno, waarin geuren en smaken intense contouren aannemen, die nog verder zullen evolueren met de jaren.

Deze Valtellina Superiore Inferno wordt gemaakt door de wijnmakerij Rainoldi, met pure druiven van een van de meest nobele rode druivensoorten van heel Italië, de Nebbiolo, die in dit deel van Lombardije Chiavennasca wordt genoemd. De wijngaarden bevinden zich op steile hellingen, gelegen op een hoogte boven zeeniveau van tussen de 300 en 550 meter, waar elke bewerking handmatig wordt uitgevoerd, wat leidt tot een wijngaardbouw die we als heroïsch kunnen beschouwen. De druiven, zorgvuldig geoogst om

alleen het beste van de oorspronkelijke terroir weer te geven, fermenteren ze langzaam, macerend in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met periodieke remontages en follaturen. Vervolgens gaat men verder met de rijping, die in twee fasen plaatsvindt: 20 maanden in Slavonische eiken vaten en, na de botteling, nog eens 9 maanden in glas.

De rode wijn Valtellina Superiore Inferno heeft in het glas een robijnrode kleur, die aan de rand iets neigt naar granaat. Het geurenspectrum draait om voornamelijk fruitige tonen, verrijkt met tertiaire sensaties die voortkomen uit de rijping in hout. Bij de proeverij is het van uitstekende body, krachtig, met een droge slok gekenmerkt door een mooie tanninestructuur; het eindigt met een finale gekruid met een aanhoudende balsemachtige nasmaak. Een fles waarmee Rainoldi, de referentiewijnmakerij voor de Valtellina, zijn roeping in de productie van prestigieuze rode wijnen bevestigt.

Valtellina Superiore Inferno Rainoldi 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken