Valtellina Superiore 'Mazer' Nino Negri 2021
De "Mazèr" is een Valtellina Superiore die zijn naam ontleent aan de Valtellinese term die goed, mooi en genereus betekent. Het is elegant, krachtig en harmonieus, met een goede smaak en frisheid, omhuld door een intense en gelaagde bouquet waarin rijp rood fruit en confituur domineert, omringd door zoete specerijen, rabarber, chocolade en tabak. Een rode wijn van grote leeftijd!
De Valtellina Superiore “Mazer” van Nino Negri is een wijn met een intense en elegante karakter, die wordt geproduceerd met pure Nebbiolo, traditioneel in Valtellina Chiavennasca druif genoemd. Ver weg van de beroemde heuvels van de Langhe en Alto Piemonte, heeft de Nebbiolo eeuwenlang een tweede thuis gevonden in Valtellina, waar het zich uitdrukt met wijnen van groot karakter, sober en beslist. Een bergrode wijn gekenmerkt door opmerkelijke fijnheid, persistentie en levensduur.
De “Mazer” komt voort uit een van de historische realiteiten van Valtellina. De wijnmakerij Nino Negri werd opgericht in 1897 en beheert tegenwoordig ongeveer dertig hectare eigendom, naast wijngaarden van verschillende kleine leveranciers. Valtellina is een van de weinige alpine valleien die oost-west georiënteerd zijn. Een toestand die het mogelijk maakt om de naar het zuiden gerichte helling zeer zonnig te hebben en gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, die een langzame en perfecte rijping van de druiven mogelijk maken. De wijngaarden worden verbouwd op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, op terrassen met steenachtige en zanderig. Aan het einde van de oogst wordt 20% van de druiven licht ingedroogd in de fruttaio. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Het rijpt gedurende 20 maanden in hout, de helft in barrique en de helft in grote vaten.
De wijn Valtellina Superiore "Mazer", geproduceerd door Nino Negri, is een Nebbiolo met een sterke persoonlijkheid, die dankzij de lichte in droogstelling, meer structuur en smaakvolle zachtheid verwerft. In het glas heeft het een granaatrode kleur. In de neus opent het met tonen van rood fruit, hints van zoete specerijen, nuances van rabarber, kinabast en herinneringen aan edele houtsoorten. De slok is soepel en beslist, met een delicate vrucht, een dichte en geëvolueerde tannine structuur. De afdronk is in balans, met een mooie frisheid.