Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl
Ambachtelijk
Perfect om cadeau te gevenDe Vecchio Samperi, ondertekend door Marco De Bartoli, is een legendarische witte wijn die de oude pre-Britse traditie van Marsala-wijn doet herleven, verkregen zonder versterking, maar onderworpen aan een twintigjarige veroudering met een perpetuele methode. Van ambergele kleur, heeft het tertiaire aroma's van hout, gedroogd fruit en tabak die een rijke, lange, droge en verleidelijke slok aankondigen.
De Vecchio Samperi is een unieke en onnavolgbare etikettering, in staat om, na eeuwen van vergetelheid, de authentieke en ancestrale traditie van de Marsala-wijnen, verkregen met de oude perpetuele methode, die voorafging aan de Britse praktijk van versterking, te herincarneren. Het is een witte wijn, verkregen in oude eiken- en kastanjebarrieken, zoals de Siciliaanse boeren vroeger deden met de beste wijnen, die zorgvuldig in de vaten werden bewaard, om te openen bij speciale gelegenheden zoals bijvoorbeeld de bruiloft van een dochter. Het was de beste vrucht van vele jaren werk op het land en in de kelder; de vrucht van een heel leven.
De Vecchio Samperi is ook de postume kroon op de droom van de grote wijnmaker Marco De Bartoli, die vanaf 1978 een nieuwe leven wilde geven aan de typische wijnen van Marsala door middel van de meest authentieke traditie en kwaliteit. Deze oude en anachronistische wijn vertegenwoordigt zijn diepste erfgoed: een witte wijn zonder benaming of oogstjaar, verkregen zonder versterking zoals voorgeschreven door de regels van Marsala, die vertelt over een tijddie er niet meer is, van gewoonten, landschappen, kleuren, tradities en smaken die vandaag de dag verdwenen zijn. De naam roept de historische Contrada Samperi op, waar de oude stokken, geplant tussen 1970 en 1996, geworteld zijn in een vlakke, zanderige en kalkachtige bodem, blootgesteld aan de winden die van de zee komen. In de kelder fermenteert de vrucht van de druiven, die een zachte persing ondergaan, spontaan in oude houten vaten bij kamertemperatuur, zonder toevoeging van sulfieten en zonder additieven. Elk jaar, gedurende meer dan twintig jaar, worden de vaten voor ongeveer 5% bijgevuld met nieuwe wijn, volgens de traditionele perpetuele methode, die eeuwenlang door de Marsala-boeren werd gebruikt, lang voordat de versterking en de Solera-methode, geïntroduceerd in Sicilië door Engelse handelaren in de loop van de negentiende eeuw, gebruikelijk werden.
De Vecchio Samperi De Bartoli leidt de proever in een tijdsgebonden kortsluiting, waarin verleden en toekomst lijken te worden opgenomen in een eeuwig heden, een archaïsch en essentieel landschap, zonnig en maritiem, niet aangetast door veranderingen en de gang van de tijd. Het presenteert zich in een heldere amberkleur met lumineuze en oranje tinten. Zijn