Veltliner Cantina Valle Isarco 2024
Voor dagelijks gebruikDe Gruner Veltliner van Cantina Valle Isarco is een witte wijn geproduceerd in Zuid-Tirol die zich kenmerkt door een frisse en fruitige smaak. Het wordt enkele maanden gerijpt in stalen tanks en zo komt er een zeer geurige geur naar voren met aroma's van groene appel, citrus, lichte specerijen en bergkruiden. De smaak wordt gekenmerkt door een uitgesproken frisheid die het soepel en zeer aangenaam maakt.
De Veltliner is een van de meest interessante witte wijnen geproduceerd door Cantina Valle Isarco. Deze druif uit Centraal-Europa, die in Oostenrijk buitengewone wijnen voortbrengt, heeft zich zeer goed aangepast aan het koele klimaat en de steenachtige bodems van de Valle Isarco. Hij wordt met succes verbouwd in het gebied dat van Chiusa naar Bressanone stijgt, een bergachtig gebied waar hij zich uitdrukt met zeer frisse en fruitige wijnen, gekenmerkt door een delicate specerijensmaak die doet denken aan witte peper. Een ware uitmuntendheid uit Alto Adige, het is een witte wijn die grote verfijning en elegantie combineert met rijke aromatische facetten. De rijping uitsluitend in staal brengt de variëteitseigenschappen van de druif naar voren, wat zorgt voor een aangename soepelheid en directe expressie.
De Grüner Veltliner van Cantina Valle Isarco is het resultaat van het gepassioneerde werk van een groep kleine wijnbouwers uit de regio, die na de Tweede Wereldoorlog een coöperatie hebben opgericht. Vandaag is Eisacktaler Kellerei een van de belangrijkste realiteiten in de vallei en produceert het wijnen van uitstekende kwaliteit, met de klassieke witte druivensoort uit Alto Adige. De druiven van Grüner Veltliner komen van wijngaarden die op een hoogte van 400 tot 750 meter boven zeeniveau zijn aangeplant, op gronden gekenmerkt door rijke grind- en kiezelbodems van morenische en alluviale oorsprong, die vaak op een blootliggende ondergrond rusten. Het klimaat is koel en winderig, met aanzienlijke temperatuurverschillen, ideaal voor optimale, langzame en geleidelijke rijping van de trossen. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten.
De witte Veltliner van Cantina Valle Isarco is een wijn voor degenen die houden van delicate geuren en aroma's, voor wie de subtiele finesse verkiest boven aromatische uitbundigheid. In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur met lichte groenige reflecties. Elegant en verfijnd, onderscheidt hij zich door een aromatisch profiel gekenmerkt door geuren van wilde bloemen en bergkruiden, aroma's van wit vruchtvlees en lichte specerijensensaties. De smaak is helder en harmonieus met een geurige vrucht en een frisse afdronk, die eindigt met tonen van witte peper. Het is een wijn die aan tafel gewaardeerd wordt om zijn veelzijdigheid in combinaties. Hij past zeer goed bij pasta's met groenten en bij licht gekruide gerechten, zowel op basis van vis als van wit vlees. Een wijn om te ontdekken.