De Verdeca del Salento ‘Askos’ geproduceerd door Masseria Li Veli is een uitdrukking die in staat is te betoveren met zijn geuren van rijp fruit en bloemen, typische kenmerken van de Verdeca-druif. Deze oude autochtone variëteit wordt al eeuwenlang verbouwd in het Apulische gebied, met name in de Valle d’Itria, waar het pas recentelijk opnieuw is ontdekt en gewaardeerd. Naast de onmiskenbare kwaliteiten van de wijnen die het voortbrengt, wordt de Verdeca ook gewaardeerd om zijn hoge weerstand tegen ziekten en zijn aanpassingsvermogen aan verschillende pedoclimatische omstandigheden, factoren die hebben bijgedragen aan de waardering die de druif in de afgelopen decennia heeft gekregen. Masseria Li Veli heeft ook bijgedragen aan de waardering, die al vanaf de oogst van 2009 heeft besloten om de Verdeca puur te vinificeren met dit label van de selectie ‘Askos’.

De Salento Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ is afkomstig van uitsluitend Verdeca-druiven van meer dan 20 jaar oude stokken, geteeld op zandige bodems gekenmerkt door kalkresten. Na de oogst, die begin september plaatsvindt, worden de trossen onmiddellijk naar de kelder overgebracht voor de traditionele witte vinificatie, gebaseerd op een zachte persing gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met name tussen de 11 en 25 °C. Ook de rijpingsfase van enkele maanden die de uiteindelijke botteling voorafgaat, vindt plaats in roestvrijstaal.

De Verdeca del Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ heeft een intense strogele kleur met gouden en groene tinten. De geur presenteert zich met kenmerkende noten van rijp geel fruit en ananas, gevolgd door heldere zoute hints en verleidelijke bloemige accenten van helichrysum en kamille. In de mond verrast het met zijn uitgesproken frisheid, die in staat is om het volle lichaam en de omhullende zachtheid van de wijn in balans te brengen, voorafgaand aan de aangename zoute en fruitige afdronk.

Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken