Verdejo 'Rueda' Marques de Caceres 2024
De Verdejo "Rueda" van de wijnmakerij Marques de Caceres is een witte wijn uit Spanje, perfect voor zorgeloze lunches en diners in gezelschap. Het wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van dezelfde naam en heeft een rijping in stalen tanks van enkele maanden. De bleek strogele kleur met groene reflecties schittert in het glas, terwijl aroma's van witvleesfruit en citrus de neus bedwelmen. De slok is vers, soepel, evenwichtig en harmonisch
De Verdejo "Rueda" van Marqués de Cáceres wordt volledig vertegenwoordigd door het mooie etiket dat de fles siert: verfijnde hemelsblauwe arabesken, versierd met zonnen, manen en kleurrijke bloemen, spreken van een zonnige wijn, met een vrolijk karakter en enkele hints van aangename diepte. Het gebied en de kenmerken van de druif komen samen om een drinkervaring te garanderen die nooit alledaags is.
Marqués de Cáceres verbouwt zijn Verdejo-druiven in het kleine gebied van Rueda: we bevinden ons in het noordelijke deel van het Iberisch schiereiland, bovenop een typisch zandgrond bedekt met grind en kiezels. De wijngaarden vangen alle warmte en het licht van deze regio, en rijpen perfect. De oogst vindt speciaal 's nachts plaats, om de aromatische kwaliteiten te behouden, oxidatie te voorkomen en de vruchten bij een koele temperatuur naar de kelder te brengen. De eerste stap van de vinificatie zal echter de koeling van de trossen zijn, om de primaire aroma's te laten opvallen en zich op de schil te concentreren. Vervolgens worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst in afwezigheid van zuurstof. De fermentatie vindt plaats in cilindrische roestvrijstalen containers met temperatuurregulatie tussen de 15 en 17 °C, waarbij verschillende giststammen worden gebruikt op basis van het herkomstgebied van de druiven om de maximale expressie van de aroma's te waarborgen. Een korte rijping in staal op de fijne droesem voor de botteling is noodzakelijk om de wijn het juiste evenwicht te laten bereiken.
De aromatische en frisse kenmerken van Verdejo worden goed weergegeven in deze productie van het wijnhuis Marqués de Cáceres. De visuele impact is helder, met een mooie heldere strogele kleur. In de neus komen onmiddellijk de aroma's van witte vruchtvlees samen met citrusnoten naar voren, helder en elegant. De smaak is een ware explosie van frisheid, uitstekend vertegenwoordigd door de aangenaam zoete en zure smaak van grapefruit. De minerale sensaties maken de wijn vrij persistent en creëren een goede balans met zijn zachtere en rondere kant, een ander typisch kenmerk van Verdejo. De beste combinatie voor deze fles is een mooie gezelschap: misschien voor een bord met zeevruchten of verse groenten voorgerechten.