Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'SP' Radiz La Staffa 2024

De Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore “SP” Radiz La Staffa ontstaat uit de ontmoeting tussen twee gemeenschappelijke visies: die van Radiz, het project van Callmewine dat rechtstreeks in de wijnmakerij is ontstaan, en die van La Staffa, een wijnhuis geleid door de jonge wijnmaker Riccardo Baldi. Radiz volgt het motto “Geen regels, lage impact, 100% wijn”, waar milieuethische en expressieve zoektocht in evenwicht samenkomen. La Staffa, in het hart van de Castelli di Jesi, belichaamt daarentegen de puurheid van de agrarische daad en de trouw aan het gebied. De wijngaarden, gecultiveerd volgens gecertificeerde biologische normen, strekken zich uit over de meest bevoorrechte heuvels van San Paolo di Jesi, op ongeveer 400 meter hoogte, op kalk- en kleigronden rijk aan mineralen.

Het productieproces van de Castelli di Jesi Verdicchio “SP” van La Staffa weerspiegelt een respectvolle en minimalistische benadering. De handmatige oogst selecteert alleen de beste trossen, gevolgd door een spontane alcoholische fermentatie in staal met inheemse gisten, om frisheid en energie te behouden. De rijping vindt vervolgens plaats in betonnen vaten, containers die de wijn begeleiden in zijn evolutie zonder interferentie. Geen dwang,geen shortcuts: alleen balans, tijd en respect. Deze methode, trouw aan het principe van "lage interventie", weerspiegelt de filosofie die gedeeld wordt door Radiz en La Staffa, namelijk het creëren van een levendige, oprechte en volledig territoriale wijn.

In het glas presenteert de Radiz La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore "SP" zich met een heldere strogele kleur en gouden reflecties. De neus opent met tonen van wilde brem, witte perzik en mediterrane kruiden zoals tijm en venkel, vergezeld van een delicate minerale toets. De smaak is breed en zout, levendig met een frisse helderheid die de structuur en de fluweelachtige zachtheid van de mondbalans. De afdronk, lang en smaakvol, laat een spoor van steen en citrus achter, dat de zee en de stenen van de heuvels van Jesi oproept. Het is een wit van energie en waarheid, dat moderne gebaren en de herinnering aan de traditie verenigt: geworteld in de aarde, gericht op de toekomst.