Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2023
De "Salmariano" is een rijke en krachtige expressie van Verdicchio van de Castelli Jesi, gerijpt in staal en barrique gedurende 12 maanden. Het aromatische profiel is complex en gelaagd, levendig met minerale tonen en noten van geel fruit en vanille. De smaak onthult body, frisheid, zoutheid en een groot evenwicht.
De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” vertegenwoordigt de productiepieken van de wijnmakerij Marotti Campi. We hebben het hier over een product dat rijk en complex is, zowel in de neus als op het palet, dat ook een rijping in hout ondergaat om zijn diepte te vergroten. De verfrissende en minerale slok komt perfect tot zijn recht, kenmerken die de drinkbaarheid van een fles met een interessante alcoholgraad verhogen. Een ideale etikettering om te combineren met een verfijnd diner van vis en schaaldieren.
De “Salmariano” is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva die voortkomt uit de druiven die Marotti Campi verbouwt in de wijngaarden rondom de gemeente Morro d’Alba. We bevinden ons op ongeveer 180 meter boven zeeniveau, in een terroir gekenmerkt door de aanwezigheid van klei waarin de wijnstokken worden gekweekt met het guyotsysteem. De handmatige oogst is laat en begint medio oktober; in de wijnmakerij worden de trossen ontsteeld en de druiven voorzichtig geperst. De verkregen most fermenteert in stalen tanks bij een temperatuur van 15°C, met een korte maceratie op de schillen. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden op fijne droesem in staal, en een deel van de massa, 20%, rijpt echter in barrique.
Deze Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” onthult zich aan het oog met een schitterende strogele kleur, gekenmerkt door enkele meer gouden reflecties aan de rand. Het geurprofiel kondigt zich rijk aan, met fruitige aroma’s die aangenaam worden versterkt door meer minerale tonen en lichte specerijachtige accenten. Bij de proeverij is het harmonieus, smakelijk, met een slok die indruk maakt door de grote frisheid en de voortdurende zoute terugkeringen. Een fles die de kroonjuweel is van de gehele productie van de wijnmakerij Marotti Campi, om zonder aarzeling te proberen, rekening houdend met de ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding waarmee het wordt aangeboden.