
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa 2024
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruikDe Verdicchio van wijnmakerij La Staffa is een expressieve, evenwichtige witte wijn, alleen gerijpt in staal, met een sterke persoonlijkheid. Het aromatische palet is helder en levendig, met noten van hooi en vuursteen, ondersteund door een goede frisheid en mineraliteit.
La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore is een eerlijke en ambachtelijke interpretatie van een van de belangrijkste appellaties in heel Italië voor witte wijnen. De ziel van het wijnbedrijf La Staffa is Riccardo Baldi, een jonge producent die in 2010 de leiding van de wijnmakerij op zich nam en zijn aandacht richtte op Verdicchio, de symbolische variëteit van het gebied van de Castelli di Jesi. De fundamenten van Riccardo's productiefilosofie zijn milieuduurzaamheid, aangetoond door de biologische certificering, en de ambachtelijke zorg die hij aan zijn wijnen besteedt, gericht op het aanbieden van het meest eerlijke en pure gezicht van de appellatie.
De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore van de wijnmakerij La Staffa van Riccardo Baldi is een 100% Verdicchio van wijnstokken die zijn gekweekt in een gecertificeerd biologisch regime op heuvelachtige gronden op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau. De bodems zijn klei- en kalkhoudend, terwijl de gemiddelde leeftijd van de aanplant ongeveer 30 jaar is. Na de handmatige oogst volgt de zachte persing van de druiven, met de mosto dat zo is verkregen, dat wordt geleid naar roestvrijstalen tanks en betonnen tanks, containers waarin de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten. In dezelfde soort wijncontainers rijpt de vloeistof gedurende ongeveer 6 maanden, gevolgd door nog eens 3 maanden rijping in de fles.
De Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa heeft een intense strogele kleur. De geur is geschilderd met suggesties van witvlezig fruit, bloemen, hooi en vuursteen, omringd door prettige zoute en plantaardige hints. Duidelijk de progressie op het palet, met de levendige frisheid die zich verenigt met de mooie mineraliteit in een finale met een sterke persoonlijkheid.

